Рецепт за крофни - рецепти за јаум
Лиснато тесто кронути со крем од ванила и глазура
Со овој рецепт за крофни можете сами да направите крофни од лиснато тесто. По пржењето во маснотии, крофните се полни со крем од ванила, се претвораат во цимет шеќер и се украсуваат со глазура. Затоа крофните се доста калорични, но и многу вкусни!
Лиснатото тесто можете да го направите сами, но е малку време. За домашно лиснато тесто, можете Рецепт со кроасан употреба Или тие земаат готово тесто од ладилната полица во супермаркетот. Постојат две опции. Или користите листови тесто завиткани во фолија без средство за подигање (тоа е на списокот на состојки на пакувањето), или можете да го користите лиснатото тесто со средство за кревање. Крофните со тестото од фолијата само се креваат ‘нагоре’ и имаат појасна конзистентност, слична на данските колачи. Крофни со лиснато тесто од конзерва, пак, се креваат во сите правци и се помеки, слични на берлинските палачинки. Ова е рецепт за помеки крофни, рецепт за појасна верзија ќе најдете овде.
Време на печење: приближно 6 минути
Калории по крофна приближно 350 калории
Состојки за приближно 12 крофни лиснато тесто:Состојки на крофни
3 лименки лиснато тесто со средство за квасење од ладилната полица
Растителни масти за пржење
За шеќер од цимет:
приближно 100 гр шеќер
1/2 лажичка цимет
За кремот ванила:
250мл млеко
1/2 пакет ванила-
Прашок за пудинг
1 јајце
2 лажици шеќер
За замрзнување:
100 гр шеќер во прав
приближно 1 лажица Сок од лимон
Печете крофни:
Извадете ги ролните лиснато тесто од конзервите, расукајте ги, исечете ги на половина и ставете ги едни на други, така што 6 слоја тесто да бидат едни над други. Навлажнете ги индивидуалните слоеви многу лесно со вода со влажни раце, така што листовите за тесто добро да се лепат едни на други. Потоа, на пример, исечете 12 прстени со чаша, колку што дозволува листот за тесто, и исечете или исечете дупка од околу 3 см во средината на прстените со соодветен предмет. Takeе земам еден со него Млазница за цевки.
Бидејќи крофните многу се креваат за време на печењето, прстените за тесто треба да се раздвојат малку за дупката во средината да стане малку поголема и да не се затвори при печење. Најдобро е прво да се испече една од крофните како проба за да се открие оптималната форма на прстенот за тесто и времето за печење. На крајот, можете да го исечете остатокот од тестото на парчиња, пржете во маснотијата и посипете цимет шеќер.
Загрејте ја растителната маст во длабоко пржење до 170 степени. Алтернативно, загрејте ја маснотијата во тенџере и прилагодете ја температурата со a
да се прилагоди. Ако маснотијата е премногу жешка или времето на печење е премногу долго, крофните ќе бидат горчливи однадвор. Ако користите фритеза, можете да го отстраните ситото за крофните да имаат повеќе простор. Печете ги крофните околу 6 минути додека лебдите во маснотијата, почесто вртете ги крофните. Потоа исцедете ги крофните на хартиени крпи.
Свртете ги крофните во цимет шеќер додека се уште топли, така што циметниот шеќер добро се лепи на крофните.
Печете крофни За кремот од ванила измешајте го пудинг-прав со малку млеко. Измешајте го остатокот од млекото во тенџере со јајце и шеќер и загревајте со постојано мешање. Кога млекото ќе зоврие, додадете го измешаниот пудинг во прав и повторно ставете го да зоврие додека мешате.
Сè уште топол крем од ванила во едно Врвна торбичка Наполнете со млазница за игла и испрскајте малку крем од ванила во секоја крофна на 4 места одозгора. Притиснете го шеќерот во прав низ кујнски сито и измешајте густа глазура со сок од лимон. Истурете ја глазурата во вреќа за цевки со тенка перфорирана млазница и истурете прстен за мраз врз секоја крофна.