Рецепт за пржени аншоа јадете попаметно
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,1 мг | (13%) | |
| Витамин Д. | 40 µg | (200%) | повеќе |
| Витамин Е. | 4 мг | (33%) | |
| Витамин К. | 22,1 μg | (37%) | |
| Витамин Б₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Витамин Б₂ | 0,6 мг | (55%) | |
| ниацин | 47,4 мг | (395%) | |
| Витамин Б₆ | 0,3 мг | (21%) | |
| Фолна киселина | 18 µg | (6%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 1,7 мг | (28%) | |
| Биотин | 15 микрограми | (33%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 1,2 μg | (40%) | повеќе |
| витамин Ц. | 14 мг | (15%) | |
| калиум | 656 мг | (16%) | повеќе |
| Калциум | 170 мг | (17%) | повеќе |
| магнезиум | 90 мг | (30%) | повеќе |
| железо | 10 мг | (67%) | повеќе |
| јод | 61 μg | (31%) | повеќе |
| цинк | 1,9 мг | (24%) | повеќе |
| заситени масти | 3,5 гр | ||
| урична киселина | 486 мг | ||
| холестерол | 26 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 1 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Истурете сардини, измијте ги и исушете ги. Загрејте го маслото во длабок, широк тенџере. (На вистинска температура е кога мали меурчиња се креваат на дрвена дрвена лажица што ја држите.) Зачинете ги сардините со сол и бибер и завртете ги во брашното, исфрлете го вишокот брашно.
Печете ги сардините во делови околу 2 минути додека не поруменат убаво. Свртете додека печете. Пржената риба чувајте ја топла на чинија обложена со кујнска хартија во рерна на приближно 50 ° С. Измијте ги доматите, извадете го дршката, изгорениците, кората, јадрото и ситно исечете ги на коцки или исечкајте ја пулпата. Излупете го лукот и исто така ситно исечете го на коцки.
Измијте го магдоносот, истресете го суво, извадете ги лисјата и исечете ситно. Измешајте ги доматите со лук, магдонос и масло и зачинете ги со сол и црн пипер. Наредете ги сардините на претходно загреани чинии, наросете винегрет од домати и послужете украсени со клин од лимон.