Рецепт за супа од брокула од карфиол Кујнски богови

Лимонските клинови ја зачинуваат кремската супа од зеленчук со ароматична свежина. Станува поблагородно ако во готовата супа додадете пушен лосос исечен на тенки ленти.

Информации за рецепт

СОСТОЈКИ ЗА 4 УСЛУГИ

состојки

• 1 глава карфиол (прибл. 750 гр)
• 500 гр брокула
• 1 кромид
• 1/2 нетретиран лимон
• 1 лажица масло путер
• 800 мл зеленчук
• сол
• пипер
• 200 гр крем
• рендано морско оревче

подготовка

1. Исчистете ја и измијте ја карфиолот и брокулата. Карфиолот грубо исецкајте ја и исечете ја брокулата на мали цветови. Излупете и исечете го на коцки кромидот. Измијте го лимонот со топла вода и исечете го на парчиња.
2. Загрејте го путерот во тенџере и испржете го кромидот додека не стане проlирен. Накратко испржете карфиол, истурете зеленчук и додајте ги лимоните. Намалете ја топлината и варете ја зелката додека не омекне околу 15 минути. Во меѓувреме, брокулата намачкајте ја во солена вода околу 5 минути додека не се зацврсти залак, а потоа исплакнете го мразот.
3. Извадете парчиња лимон од супа и излупете ги во пире. Додадете го кремот, повторно ставете го да зоврие, зачинете со сол, бибер и 1 нотка на морско оревче. Додадете брокула во супата и кратко загревајте.

Можете исто така да го пробате лесниот, но целосен рецепт за супа од карфиол од ГУ готвачот „Тенок во сон - книга за готвење“. Можете да дознаете повеќе за да бидете слаби во сонот овде.

---