Рецепт за супа од кисела зелка (Капустњак); Лесен и здрав рецепт!

Овој пост може да содржи придружни врски. Прочитајте ја мојата политика за откривање.

Оваа супа од кисела зелка е многу необична и вкусна супа. Тоа е исто така совршен пример за тоа како земјоделците и обичните луѓе во Украина создадоа вкусна храна со едноставни основни состојки. Бабите и дедовците на мојот сопруг ја чуваа киселата зелка во буриња за зимата. Киселата зелка беше еден од нивните главни извори на зеленчук во студените месеци, па затоа станаа креативни и направија капустњак (супа од кисела зелка).

И замислете ако не можете да отидете во самопослуга и да купите брокула или зелена салата во зима? Навистина сме благословени што живееме во САД! # толку благодарен ?

Назад кон оваа супа, киселата зелка и дава убава текстура и нежна шунка. Одлично со свеж, кори леб. Тоа е срдечно, исполнува и го загрева вашиот стомак. Јас и сопругот уживавме во преостанатата храна неколку дена.

Овој рецепт беше инспириран од една моја читателка, Оксана, која го сподели својот рецепт за супа од кисела зелка и супа од грав со мене. Инспириран е и од супа од шунка, грав и сланина на Рејчел Реј. Ви благодариме дами за великодушно споделување на вашите вкусни рецепти! 🙂

Состојки за супа од кисела зелка:

1 суп.л-патки маслиново масло 8 унци сланина, сецкан 1 целер, ситно исечкани на коцки 1 кромид со средна големина, ситно исецкани на коцки 2 моркови со средна големина, тенки исечени 3 компири од средна големина, излупени и исечени на 1/3 "дебели парчиња 1/4 чаша киноа, исплакната, по избор 2-3 чаши кисела зелка, исплакнете и исцедете трипати (користиме 3 чаши или околу 2 килограми) 8 чаши супа од пилешко месо со малку натриум 2 чаши вода или по вкус 1 (15 мл. конзерва) бел грав (кликнете за да дознаете како да готвите сопствен грав) со сол, бибер, ако сакате и Леќата Даш Леќата

Подгответе супа од кисела зелка (капустњак):

1. Загрејте 1 лажица масло во големо тенџере или холандска печка (ова е онаа што ја користам). Додадете сецкана сланина и сота додека не порумени, а потоа извадете ја со дупчиња лажица и чувајте ја.

2. Додадете ситно исечен целер и кромид. Пржете додека не омекне и златни (5 минути).

3. Додадете исечени моркови, компири, 1/4 чаши киноа (доколку се користи), 8 чаши густин и 2 чаши вода. Оставете да зоврие, намалете го огнот и оставете го да врие 15 минути.

4. Додадете 2-3 чаши добро исплакната и исцедена кисела зелка и половина од сварената сланина (ќе чувам нешто за гарнитури), белите грав со сок и 1 ловоров лист и продолжете да готвите додека компирот не омекне (приближ. 10 мин.) Зачинете ја супата по вкус (додадов 1/2 лажичка сол, 1/4 лажичка пиперка и 1/2 лажичка г-ѓа цртичка). Послужете со свеж, кори кора од леб.

Рецепт за супа од кисела зелка (Капустњак)

Време на подготовка: 15 минути

Оваа супа од кисела зелка е многу необична и вкусна супа. Киселата зелка му дава убава текстура и зин, а сланината додава суптилна чад. Тоа е срдечно, исполнува и го загрева вашиот стомак.

Порции: 8 големи чинии со супа

1
Стапчиња од целер
ситно исечкани на коцки

1
среден кромид
ситно исечкани на коцки

2
средни моркови
ретко сече

3
среден
1 фунта компири, излупени и исечени на 1/3 "дебели парчиња

1/4
Куп
Просо од Андите
исплакнат, по избор

2-3
чаши
кисела зелка
исплакнете и исцедете трипати (користиме 3 чаши или околу 2 килограми)

8-ми
чаши
пилешка супа со низок натриум

2
чаши
вода
или по вкус

1
Бела грав конзервирана 15 унца (Кликнете тука за да научите како да готвите сопствен грав)

сол
Пипер и г-ѓа цртичка по вкус

Загрејте 1 лажица масло во големо тенџере или холандска рерна. Додадете сецкана сланина и сота додека не порумени, а потоа извадете ја со дупчиња лажица и чувајте ја.

Додадете ситно исечен целер и кромид. Пржете додека не омекне и златни (5 минути).

Додадете исечени моркови, компири, 1/4 чаши киноа (доколку се користи), 8 чаши густин и 2 чаши вода. Оставете да зоврие, намалете го огнот и оставете го да врие 15 минути.

Додадете 2-3 шолји добро исплакната и исцедена кисела зелка и половина од зготвената сланина (ќе чувам нешто да украсам), белите гравчиња со нивниот сок и 1 ловоров лист и продолжете да готвите додека компирот не омекне (околу 10 минути ) Зачинете ја супата како што сакате (додадов 1/2 лажичка сол, 1/4 лажичка пиперка и 1/2 лажичка госпоѓа Даш). Послужете со свеж, кори кора од леб.

Сета оваа пријатност во еден сад? Која е вашата омилена супа Можеби почестете се со чинија супа од краставица или зелен борш?

---