Рецепт за тофу и зеленчук, јадете попаметно
Тофу и тава за зеленчук - вегетаријанско задоволство.
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,1 мг | (13%) | |
| Витамин Д. | 0,5 μg | (3%) | повеќе |
| Витамин Е. | 12,5 мг | (104%) | |
| Витамин Б₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Витамин Б₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ниацин | 7,3 мг | (61%) | |
| Витамин Б₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолна киселина | 106 μg | (35%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 1 мг | (17%) | |
| Биотин | 13 µg | (29%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 0 μg | (0%) | повеќе |
| витамин Ц. | 95 мг | (100%) | |
| калиум | 817 мг | (20%) | повеќе |
| Калциум | 236 мг | (24%) | повеќе |
| магнезиум | 121 мг | (40%) | повеќе |
| железо | 4,9 мг | (33%) | повеќе |
| јод | 15 микрограми | (8-ми%) | повеќе |
| цинк | 2,1 мг | (26%) | повеќе |
| заситени масти | 2,5 гр | ||
| урична киселина | 59 мг | ||
| холестерол | 0 мг | повеќе |
| Витамин А. | 0,1 мг | (13%) | |
| Витамин Д. | 0,5 μg | (3%) | повеќе |
| Витамин Е. | 12,4 мг | (103%) | |
| Витамин К. | 37,8 микрограми | (63%) | |
| Витамин Б₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Витамин Б₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ниацин | 7,1 мг | (59%) | |
| Витамин Б₆ | 0,4 мг | (29%) | |
| Фолна киселина | 102 µg | (34%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 1 мг | (17%) | |
| Биотин | 12 микрограми | (27%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 0 μg | (0%) | повеќе |
| витамин Ц. | 90 мг | (95%) | |
| калиум | 769 мг | (19%) | повеќе |
| Калциум | 228 мг | (23%) | повеќе |
| магнезиум | 115 мг | (38%) | повеќе |
| железо | 4,6 мг | (31%) | повеќе |
| јод | 14 µg | (7%) | повеќе |
| цинк | 2,1 мг | (26%) | повеќе |
| заситени масти | 2,4 гр | ||
| урична киселина | 54 мг | ||
| холестерол | 0 мг | повеќе |
состојки
Чекори на подготовка
Исчистете ги и измијте ги модри патлиџани, исечете ги на парчиња, сол и оставете ја водата да биде стрмна.
Во меѓувреме, исчистете ги печурките. Исчистете ги, измијте ги и исечете ги тиквичките. Измијте домати.
Измијте, исчистете и исецкајте пиперки. Излупете и четвртина кромид и исечете ги на слоеви. Исушете го тофу, исечете го на парчиња.
Излупете и ситно исечкајте го лукот и ѓумбирот.
Загрејте 2 лажици масло во тава. Соте ги лукот и ѓумбирот на средна топлина 2-3 минути. Додадете кромид и пржете 2 минути. Додадете тиквички, бугарска пиперка, печурки и пржете околу 2 минути. Извади, стопли.
Таткајте ги модрите патлиџани суви. Додадете го остатокот од маслото во тавата. Пржете ги модрите патлиџани во неа на силен оган 2-3 минути, извадете ги и загрејте се. Пржете го тофу околу 4 минути, извадете го и загрејте го.
Пржете ги доматите 1 минута, додадете го преостанатиот зеленчук, измешајте. Зачинете со соја сос, истурете ја чорбата, ставете тофу. Покријте сè и оставете го да се стрмни околу 5 минути на тивок оган.
Измијте го босилекот, исушете го, исушете ги лисјата. Наредете го зеленчукот тофу во загреани чинии или чинии и посипете со босилек.