Рецепти на Брушета мама - со информации за слика и калории
Брускета е многу популарна и позната антипаста. Не мора да одите во Италија за да уживате во овие солени италијански антипасти. Брускетата може да се подготви брзо и лесно сами и со тоа да внесете италијански кулинарски задоволства во вашата дневна соба.
Состојки: за 4 порции брускета
Подготовка:
За да ја подготвите брускетата, прво истурете 3 супени лажици маслиново масло во рамна чинија. Потоа смачкајте го чешнето лукче со преса за лук или исечкајте го многу ситно и додадете го на маслиновото масло. Исечете ја ciabatta на околу 2 см парчиња. Потопете ги парчињата во маслото од лук од двете страни. Ставете парчиња леб на плех за печење и лизнете го во шина на рерна во горната третина. Печете ја брускетата под решетката додека не поруменат. Потоа свртете ги парчињата брускета и заруменете ја другата страна на ист начин.
За да го подготвите преливот од домати за брускетата, прво измијте ги доматите, четвртина и извадете ги јадрото и сокот, како и стеблото. Јадрото се отстранува така што преливот од домат не стане многу воден, инаку брускетата ќе се впие пребрзо. Потоа исечете ги четвртините од домати на мали парчиња и ставете ги во мала чинија. Сега измијте го босилекот и исечете ги на тенки ленти и преклопете го под парчињата домати. Сега маринирајте го преливот од домати од брускета со оцет балсамик и маслиново масло и зачинете со сол и бибер.
Златно-кафеавата, крцкава брускета покријте ја со маринирани домати со мала лажица непосредно пред сервирањето. Има особено зачинет вкус кога ќе завршите со режење сирење пармезан над брускетата. Буон Апетито!
Една порција брускета содржи приближно 260 kcal и приближно 6 g маснотии.