Рецепти од модар патлиџан закуска Нестле

Ништо не се споредува со добра, мирисна и кадифена модар патлиџан закуска. Храна која секогаш ве потсетува на волшебниот збор дома.

ТАБЕЛА ЗА: 12

ПОДГОТВЕНИ ВО: 180 минути

ТЕШКА: Храбар

Список на состојки

• 3 кг црна модар патлиџан
• 1½ кг кромид
• 2 кг бугарска пиперка или црвени крофни
• 2л супа од домати
• 500мл сончогледово масло
• 4-5 ловорови лисја
• 2 лажици MAGGI Тајната на вкусот на зеленчук
• 2 лажици сол
• 1 лажица пиперка

Како да се подготви?

1. Печете ја модар патлиџанот на скара, плех, во тава или во рерна, во зависност од тоа што имате. Пробијте ги пред печење за да не експлодираат поради сокот и врелиот воздух внатре.
2. Печете ги пиперките на ист начин како и модар патлиџанот, сè додека не забележите дека кожата им се јагленисала и се меки.
3. Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот. Извадете ја кожата и семето од печените пиперки.
4. Исечете го кромидот ситно или ситно, исечете ги пиперките на ленти и исечкајте ја модриот патлиџан со дрвен или керамички нож.
5. Ставете голем котел или тенџере на оган и загрејте го маслото. Додадете го кромидот и варете додека не стане проlирен.
6. Додадете ги испечените пиперки над кромидот, промешајте и оставете да зоврие.
7. Додадете ја сечканата модар патлиџан. Мешајте и варете 10 минути.
8. Истурете ја супата во тенџерето и посипете со сол, MAGGI Тајната на вкусот зеленчук, бибер и ловорови лисја. Добро промешајте.
9. Донесете го зеленчукот да врие и покријте го тенџерето со капак од едната страна за да излезе врелиот воздух.
10. Мешајте на секои 10 минути и внимавајте да не ве фатат. Се вари 2 часа.
11. Вкусете сол и бибер, зачинете ако е потребно, промешајте и исклучете го огнот.
12. Сервирајте топло или од ладни тегли чувани ладни.

Закуската модар патлиџан послужете ја како брза закуска на леб или како прилог со најблиските.

---