Рецепти од нестале тестенини од компир и зелка

Тестенини со компири и зелка

Признат како пизочери, рецептот е aвезда во италијанскиот регион, Ломбардија.
Вкусен и едноставен рецепт кој вреди да се испроба.

ТАБЕЛА ЗА: 4

ТЕШКА: Опуштено

Список на состојки

• 250 гр црвен компир
• 225g интегрални тестенини (по можност)
• 1 чешне лук
• 2 лажички екстра-девствено маслиново масло
• 1 средна зелка (излупена и сецкана)
• 1 лажица путер
• половина чаша сирење пармезан
• бибер и сол по вкус

Како да се подготви?

• Измијте ги компирите и додајте ги во сад со ладна вода. Додадете лажичка сол и ставете ја на средна топлина.
• Сварете ги тестенините ал денте, и кога ќе бидат подготвени, оставете ги да се оладат и исцедете ги.
• Во меѓувреме, загрејте го маслиновото масло со ситно сецкан лук. Лесно џвакајте додека лукот не почне да пожолтува.
• Додадете ситно исечкана зелка во тавата со малку сол и бибер. Нежно мешајте 2-3 минути или додека зелката не омекне.
• Пренесете ги тестенините и варениот компир во тавата со половина чаша топла вода.
• Измешајте сè со путер и пармезан.
• Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Послужете веднаш.

---