Рецепти од ревче Чатни Рецепти на мама - со информации за слика и калории
Караницата од караница не е нужно еден од вообичаените видови на оџак што можете да го купите во најблискиот супермаркет. Заради релативно краткото време на берба за свежа караница, има смисла да готвите сопствен орев со караница што е зачинет според вашиот личен вкус. Ако го наполните оџакот, кој не е потребен веднаш за јадење, додека е сè уште врел во тегли со џем, ќе имате при рака мало количество караница од караница во повеќе наврати во текот на летото, па дури и подолго.
Состојки: за 4 чаши приближно 230 ml секоја од нив
Подготовка:
За подготовка на ова Рецепт од караница караницата треба прво да се измие, исчисти и излупи. За околу 750 гр излупена караница потребни се околу 1000 гр неизлупена караница.
Потоа исечете дебели стебленца од караница по должина и исечете ги на парчиња со големина од околу 1 см.
Исечете излупен кромид и 2 чешниња лук на мали коцки.
Измијте лута црвена чили пиперка, пресечете ја по должина, користете нож за да ги отстраните јадрото и светло обоените кожи, а потоа исечете ги на тесни ленти и мали коцки.
Измерете го шеќерот, ставете ги зачините и оцетот што ви требаат до него.
Сега загрејте 1 лажица масло од растително масло во тенџере со тешко дно.
Коцките кромид лесно заруменете ги. Посипете половина од шеќерот преку врвот, промешајте додека не се раствори шеќерот, а потоа продолжете кратко да крчкате додека мешате додека смесата од кромидот не добие златно жолта боја.
Додадете ги парчињата караница, лукот и лутите коцки чили и преостанатиот шеќер, промешајте, оставете да зоврие додека караницата не извади вода.
Сега додадете ги винскиот оцет, жолтите семки од синап, киселите зелени пиперки од чашата и зачините споменати погоре и малку сол и ставете ја содржината во тенџерето да зоврие.
Потоа, со малку спуштено ниво на загревање, оставете го мавчето од караница да врие полека и континуирано околу 25 - 30 минути, често мешајќи, додека не се формира густа смеса од караница.
На крај, зачинете го магацинот повторно со сол и по желба, со свежо мелен црн пипер.
Земете ја количината на караница од орев само од тенџерето.
Истурете го остатокот од chutney во тегли со џем со соодветни капаци исплакнат со топла вода, затворете го цврсто со капачето за завртки и свртете го наопаку 10 минути.
Потоа свртете ги чашите и оставете да се олади целосно. Исто така, има многу вкусно вкус како придружба на послужавник за сирење или како глазура на тортата со лист зелена салата на парче багета или леб прелиен со камбер или козјо сирење како аперитив.
100 гр од овој рецепт од караница чатник содржи околу 150 kcal и приближно 1 g маснотии