Рецепти од смоква
Од Ана Марија Маринеску, сабота, 20 октомври 2018 година, 21:00 часот Последно ажурирање во четврток, 06 август 2020 година, 11:46 часот
Рецепти од смоква. Денес ви предлагаме да готвите помалку традиционално, користејќи овошја што Романците ретко ги додаваат во јадењата и исто толку ретко ги консумираат дури и за десерт! Иако се многу вкусни и полни со витамини и минерали. Еве што можете да направите од смокви - јадења од слатки или салати кои се подготвени за само неколку минути.
Рецепти од смоква: товошна уметност
состојки: лиснато тесто комерцијално, 1 кг круши, две чаши смокви, лажица сок од лимон, лажичка рендана кора од лимон, половина чаша + две лажици кафеав шеќер, лажичка цимет, половина лажичка кардамон, лажичка сол, 4 лажици пченкарен скроб, јајце.
Подготовка: исчистете ги крушите, извадете ги семето и исечете ги на парчиња. Исечете ги смоквите на четвртини. Победете го јајцето. Загрејте ја рерната на 200 степени. Расукајте го тестото од курва и ставете го плехот во фрижидер додека не се подготви филот. Во голем сад, комбинирајте круши, смокви, сок од лимон и кора, половина чаша шеќер, сол, цимет, кармамон и пченкарен скроб. Истурете го филот врз тестото, соберете ги рабовите на тестото навнатре, па намачкајте со изматено јајце и посипете со преостанат шеќер. Ставете го плехот во рерна 20 минути, а потоа намалете ја температурата на 190 степени Целзиусови и оставете го колачот да се пече околу 40 минути или додека не порумени. Оставете го да се олади најмалку два часа пред да го сервирате.
Рецепти од смоква: туметност со крем маскарпоне
Состојки: за кора - 250 брашно, путер од 125 маснотии (80-82% маснотии), 40 мл ладно млеко, жолчка, малку сол, две лажици шеќер во прав; за крем - 250-300 гр маскарпоне, 250-300 мл течен крем, две или три лажици шеќер во прав, една кесичка ванилин шеќер; за полнење - смокви, грозје.
Подготовка: ставете го брашното на работната плоча, во форма на насип, додадете сол и шеќер, измешајте, а потоа вметнете го со прстите ладниот путер. Додадете жолчка и млеко и месете го тестото малку додека не се поврзе, а потоа формирајте топче, завиткајте го во фолија и ставете го во фрижидер најмалку еден час. Откако добро ќе се излади, намачкајте го тестото, префрлете го во плехот за курва, посипете со неколку грав да не отече кога ќе се испече и ставете го плехот во рерна 15-20 минути или додека не порумени малку . За кремот, победи го кремот и потоа измешајте го, користејќи го миксер, со маскарпоне. По вкус додадете ванилин шеќер и шеќер во прав. Наполнете ја изладената курва кора со крем и украсете ја со овошје, а потоа ставете ја во фрижидер неколку часа.
Рецепти од смоква: ѓслатко око, со моцарела
состојки: 460 гр брашно, 300 мл млака вода, 35 мл маслиново масло, лажичка мед и малку сол, 7 гр сув квасец; за подмачкан - две или три лажици масло; прелив - ореви, смокви, моцарела, круши, грозје, нане.
Подготовка: измешајте ја водата, маслото и медот во голема чинија, а потоа постепено додавајте го брашното, а откако тестото ќе почне да добива конзистентност, додадете го квасецот. На крајот, додадете сол. Месете меко, не лепливо тесто. Подмачкајте ја тавата со маслиново масло и ставете ја топчето тесто во средина - исто така подмачкано со масло. Оставете го да нарасне еден час, а потоа израмнете го малку, притискајќи го со дланките. Оставете го да се одмори четвртина час, а потоа намастете го со масло и оставете го да стаса уште 30 минути. Ставете парчиња сирење, парчиња смокви и круши, грозје исечено на половина (или суво грозје) и парчиња ореви од место до место и ставете ги во рерна на 220 степени околу 15 минути (додека не поруменат). Пред сервирање, можете да посипете свежа нане за дополнителен вкус и свежина.
Рецепти од смоква: С.крилести во разни комбинации
Смоквите можете да ги комбинирате со рукола и козјо сирење, со лесен прелив од мед и лимон или со рукола, калинки, боровинки, црно грозје и сирење со мувла, сите попрскани со прелив од оцет балсамик. Друга вкусна опција: смокви, спанаќ за бебиња, рукола, парчиња праска и меко сирење.
Рецепти од смоква: млесен појадок
Измешајте ги омилените житни култури со крем грчки јогурт, додадете мелени ореви и две смокви исечени на половини или четвртини. Getе добиете срдечен, вкусен, но лесен појадок за стомакот.
Ако обожавате смокви, запомнете како да направите џем од смокви!