Рецепти за пост во манастирот
Од Родика Дирзу, понеделник, 4 ноември 2019 година, 11:00 часот. Последно ажурирање во петок, 15 ноември 2019 година, 11:14 часот
Рецепти за пост во манастир. Секој пат, постот е доказ за домаќинките. Што да се готви без месо, млеко, сирење и јајца 40 дена, без да се повторува менито и на таков начин што вашите најблиски јадат со задоволство? Едно решение е да се инспирирате од монашки јадења. Монасите научија и усовршија, за стотици години, јадења направени исклучиво од зеленчук, а денес тие се горди на многу вкусни јадења. За да ве убедиме, можете да пробате и манастирски рецепти за пост за Божиќ, кои започнуваат во среда, 15 ноември и траат до 25 декември.
Рецепти за пост во манастир: Храна од печурки ВИДЕО
состојки: 250-300 гр печурки, две лажици масло, пипер капсикум, лажица сецкан магдонос, 3 лажици вино, лажичка брашно, две лажички доматна паста, сол и бибер по вкус.
Подготовка: печурките исчистени и исечени на парчиња и пиперката исечена на ленти се стврднува во тенџере, во врело масло. Додадете малку вода и вриејте 30-35 минути. Потоа додадете брашно разредено во вино, доматна паста, сол, бибер и малку магдонос и вриејте уште 15 минути. Откако ќе се запре огнот, посипете го остатокот од магдоносот.
Рецепти за пост во манастир - борш од зеленчук
состојки: 3-4 компири, два кромид, 2 моркови, корен од магдонос, среден целер, мала зелка, половина литар борш, две лажици супа, масло, мајчина душица, семки од копра, еден куп ариш и еден од магдонос, сол, бибер.
Подготовка: исчистете го и измијте го зеленчукот. Ситно исецкајте го кромидот и пржете на масло во големо тенџере. Додадете ги ренданиот морков, целерот и коренот од магдонос исечени на парчиња и ситно исечканата зелка и оставете да се динста под капакот. Додадете супа, додадете семе од копар и лажичка сушена мајчина душица. Изгаснете го зеленчукот со врела вода, додадете компири исечкани на коцки и оставете да се динста. Кога сè ќе се свари, додадете го боршот претходно варен, зачинете со сол и бибер и додадете ги зелените. Изгаснете го огнот и покријте го садот. Послужете топла, со лути пиперки и палента.
состојки: 1 кг компири, 2 големи моркови, голем кромид, две чешниња лук, 300-400 гр печурки, две лажици презла, половина лажица брашно, 4 лажици масло, 200 мл вода, сол, бибер.
Рецепти за пост во манастир - саксии за монаси
состојки: 3 средни компири, 2 моркови, 2 пиперки, тиквички, половина карфиол, половина зелка, грст боранија, целер, два кромид, 4 средни домати, една лажичка доматно пире или две лажици супа, лажица сецкан магдонос, две лажици масло, сол по вкус.
Подготовка: зеленчукот се мие, се лупи (компири, целер, моркови, тиквички) и се сече на мали коцки. Ситно исецкајте ја зелката, исечете ја карфиолот во гроздови, и исечете ги боранијата и пиперките на парчиња од 2-3 см. Излупете го кромидот и пржете во тенџере на врело масло, а потоа додадете го зеленчукот, додадете сол и изгаснете со вода и супа или доматна паста. Тргнете ја тавата од оган, додадете домати исечкани на коцки и половина од количината сецкани зеленило и ставете го садот во рерна, на вистинската топлина, еден час. Кога е скоро подготвен, посипете го остатокот од магдоносот.
Рецепти за пост во манастир - едноставни крофни
состојки: 500 гр брашно, 250 мл топла вода, 50 мл масло, 25 гр свеж квасец, половина лажичка сол, 2-3 лажици шеќер, лажичка екстракт од лимон, рум или ванила (по желба), масло за пржење и шеќер во прав за украсување.
Подготовка: измешајте во сад брашното, солта и шеќерот. Потоа вметнете го квасецот претходно растворен во малку топла вода, проследен со остатокот од водата и избраната суштина. Месете додека не се добие мазно, малку лепливо тесто. Додадете го маслото и месете додека тестото не се залепи за вашите раце. Покријте со крпа и оставете да нарасне додека не се зголеми двојно волуменот, а потоа извадете го на работната површина подмачкан со малку масло, замесете за да излезе воздухот и се шири во лист дебел околу 0,5 см. Исечете ги посакуваните форми и оставете малку на масата да расте. Пржете ги крофните во топла маслена бања. Тргнете на хартиена крпа, која ќе го апсорбира вишокот масло и, додека е сè уште жешка, превртете ја во шеќер во прав.
Манастирски посни рецепти - срања кроасани
состојки: пакет маргарин, 500 гр брашно, кесичка прашок за пециво, сок од лимон, малку сол, гомна.
Подготовка: измешајте го маргаринот (на собна температура) со малку сол и постепено додајте го просеаното брашно и измешајте го претходно со прашокот за пециво изгаснат со сок од лимон. Месете додека не се добие тврдо и хомогено тесто. Раширете лист не премногу дебел, кој се сече на квадрати со страна од околу 5 см. Ставете парче гомна на секој квадрат тесто, па превртете го тестото дијагонално за да ги формирате кроасаните. Ставете ги кроасаните во плех обложен со хартија за печење. Печете на вистинска топлина околу 15 минути. Се тркалаат во шеќер во прав додека се уште е жешко.
- Имајќи ги предвид десертите, имаме и неколку рецепти за посни кроасани!
Пробајте ги следниве рецепти: