Рецепти за пржени коцки од пченкарно брашно Мама рецепти - со информации за слика и калории
За подготовка на овие пржени коцки од пченкарно брашно, кои се служат во Португалија, а исто така и на островот Мадеира под името Милхо Фрито како придружба на јадења од риба, месо или зеленчук, треба да користите само бело или жолто ситно мелено пченкарно брашно за подготовка на густ оброк од пченка (не користете груб гриз од палента).
Милхо Фритос секогаш треба да се сервира свежо пржен и крцкав.
Состојки за 4 лица
Подготовка:
За подготовка на ова Рецепт за пржени коцки од пченкарно брашно или под името Милхо Фрито познато, ставете вода со сол, мелени чешниња лук, ситно исецкани лисја нане и 1 парче путер во доволно голем тенџере и ставете да зоврие еднаш.
Повлечете го тенџерето на едната страна и оставете го да се излади малку 5 минути. Потоа изматете го фино меленото пченкарно брашно со жица за матење и брзо промешајте. Овој метод гарантира дека нема да може да се формираат грутки кога ќе се попрска пченкарно брашно.
Турнете го тенџерето назад на рингла и повторно ставете го да зоврие додека мешате, а потоа полека вриејте уште 20 минути или малку подолго на тивок оган на пониска температура и често мешајќи, во зависност од видот на употребеното брашно од пченка, и оставете го брашното од пченка да отече.
Во последните 5 минути од времето на готвење, додадете ги исушените билки и завршете го готвењето полека на овој начин.
На крајот, треба да имате многу густа каша од пченка.
Истурете ја оваа каша во правоаголен сад за тепсија, кој претходно е исплакнат со ладна вода, висока околу 1,5 - 2 см.
Покријте со фолија за храна и чувајте го во фрижидер неколку часа. Овој процес може да се направи и претходната вечер.
Свртете ја сега цврстата пченкарна каша на чинија или кујнска табла и исечете ја на коцки од која било големина.
Потоа пржете на врело масло или во електричен прженик или во тава со висок раб или тенџере, лебдејќи во врело масло од двете страни.
Како малку поинакво гарнирче од риба или месо со зеленчук или салата или како вегетаријански оброк од кое било прилог од зеленчук, како што е зу Зеленчук од моркови со тарагон служат.
1 порција пржен рецепт за коцка од пченкарно брашно содржи приближно 160 kcal и приближно 3,12 g маснотии без масло за пржење