Рен жешко, но здраво

Фабриката од рен припаѓа на семејството на крстоносци, неговото ботаничко име е Armoracia rusticana. Сепак, тоа е исто така познато под имињата „Мееретиг“, „Крен“ или „Беишурцел“. "рен го крева духот “, така се вели поговорката. Кафеавиот корен со бел ентериер е особено популарен денес како зачин и исто така како лековито растение.

Рен и неговата подготовка

Од мај, повеќегодишниот рен никнува мали бели цвеќиња. Theетвата се одвива неколку месеци подоцна: Од октомври до пролет, корените се вадат од земјата и се обработуваат сурови или варени. При триење на коренот на рен, се развива добро познатиот остар мирис.

Ренот ви носи солзи во очите, но е прилично здрав. Ситно излупен, рендан и рафиниран со крем, ренот особено добро се комбинира со пушена лосос, пушена пастрмка, варено говедско и говедско месо, како и со колбаси од Франкфуртер и Винер. Меѓутоа, ако претпочитате без месо, можете да уживате во тоа со супа од цвекло, на пример.

Здравје на рен

Ренот е познат и како домашен лек, свежо изрендан и нанесен на каснувања од инсекти, би требало да го ублажи чешањето. Исто така, се докажа и од разни настинки. Има ефект на ослободување од кашлица, а исто така го зајакнува имунитетот.

Васаби или јапонски рен

Васаби е јапонски брат на рен. По вкус тешко се разликува од рен, но по боја, бидејќи е силно зелена. Бидејќи васаби е многу скапо, истоимената паста често се прави од европски рен и сенф во прав.

Рен и неговото потекло

Првично доаѓа рен од источна и јужна Европа. Во Германија е познат уште од дванаесеттиот век. Денес може да се најде во Европа, Северна Америка и Азија. Пред да биде откриен како зачин, рен се користел исклучиво како лековито растение. Ако садите рен во градината, мора да се грижите опширно за него.
Изреката на еден стар земјоделец вели: „Поле со рен сака да го гледа својот господар секој ден!“ Таканаречените „жени од рен“ со години ја обликуваат сликата на многу пазари. Покрај рен, тие продаваа чај и зачини. Денес тие се добри како што ги нема.