Репка, зеленчук повторно откриен од романски земјоделци
Артишок од Ерусалим, како што се нарекува и романска репка, е лесен за засадување, отпорен на мраз и суша и не бара хербицид. Ова го објаснува зголемениот интерес на земјоделците за ова растение. За да се одгледува еден хектар репа, потребни се инвестиции од 5.000 леи и може да се произведат до 45 тони.
Артишокот од репка или Ерусалим, со својот изглед на компир и сладок вкус, лесно се засадува и, покрај тоа, е отпорен на мраз и суша. Репка може да се воспостави или со засадување на клубени во земјата или со засадување садници. Артишокот од Ерусалим трае 3-4 години, трошоците за одржување се многу мали, не се применува хербицид. Фабриката има брз раст, засенчувајќи ја околната почва, со што ги задушува сите плевели што се појавуваат во културата. Сепак, во првата година по воспоставувањето на културата, таа апсорбира значителни количини на хранливи материи од почвата, па затоа се препорачува да додадете ѓубрива во следните години. По 3-4 години се заменува со култура на мешунки за да се помогне во збогатување на почвата со хранливи материи. Можеби најважниот аспект што треба да се разгледа при поставување на артишок во Ерусалим е наводнување, за да се обезбедат производство според неговиот вистински потенцијал.
За одгледување на еден хектар репка, потребна е инвестиција од 5.000 леи и може да се произведат до 45 тони. Клубени се закопани, а репката може да се бере од ноември до мај и да се чува во земја до продажба. „Тоа е растение кое не ве измачува, нема штетници, плус мраз, издржува до -50 степени. Кога е жешко, тоа не е многу погодено “, објасни Констанца Штефенеску, која одгледува репа, во една ТВ-емисија.
Во општината Клинцени, округ Илфов, наоѓаме површина од 5 хектари артишок во Ерусалим, култивирана од семејство, по неколку години борба со домати, работници и дистрибутивна мрежа. Тој сакаше едноставен и издржлив зеленчук и така тој одгледуваше репа. Со европско финансирање од 40.000 евра, семејството како своја цел ја постави, меѓу другото, и изградбата на мала фабрика за преработка. „Репката ми носи дополнителна енергија, бидејќи лисјата на ова растение имаат голема содржина на железо. Чајот со вкус на орев може да се добие од неговите цвеќиња “, вели Александра Јанку, член на семејството што произведува.
Репката може да се пржи, да се претвори во крем супа или брашно. Може дури и да се кисели, според класичниот рецепт. Привлечени од неговите квалитети, истражувачите од Институтот за земјоделско истражување Хортинг сакаат да го претворат во сок. „Ние ги правиме на ниво на истражување, на ниво од неколку стотици килограми, го воспоставуваме рецептот и можеме да го ставиме на располагање на производителите“, вели Маријан Винтилиă, претставник на Институтот за земјоделско истражување Хортинг. Богата со витамини, но и инулин, супстанца што го регулира шеќерот во крвта, репката ја бараат дијабетичарите и се користат во диети. Килограм репа не чини повеќе од 10 леи, но доста тешко може да се најде и тоа само во хипермаркетите.