Решетка јагнешко месо со рецепт за мајчина душица ЕДЕКА

Нашиот рецепт за решетка јагнешко со мајчина душица потекнува од традиционалната грчка кујна. Објаснуваме што треба да земете во предвид кога печете јагне и кои прилози одат најдобро со јагнешкото.

700 гр решетка јагнешко месо
100 гр компири, брашно што врие
500 гр корен од магдонос
2 чешниња лук
1 гранче рузмарин
50 гр мајчина душица
100 гр брашно од панко
200 гр путер
80 гр пармезан
3 лажици маслиново масло
200 гр морков
200 гр моркови, жолта
2 лажици јаворов сируп
200 мл шлаг
100 мл млеко
3 јајца
Солена пиперка
морско оревче

Загрејте ја рерната на 80 ° С. Исчистете ја решетката од јагнешко месо (отстранете ги маснотиите и тетивите ако е потребно) и пржете ја во тава со 2 лажици масло, рузмарин и лук. Извадете ја решетката јагнешко месо од тавата и зачинете со сол и црн пипер. Потоа ставете го на плех за печење и ставете го во загреана рерна и варете на 80 ° C 18-20 минути.

Измијте ги и излупете ги морковите, коренот од магдонос и компирот, извадете ја и исечкајте ја ситно мајчина душица и исечете го или исечете го коренот од магдонос и компирот на парчиња.

Зачинете моркови со сол и бибер, 1 лажица маслиново масло и јаворов сируп и варете во рерна 20 минути.

Изматете ги кремот, млекото и јајцата заедно и добро зачинете ги со сол, бибер и морско оревче. Изрендајте го пармезанот. Поделете ги парчињата корен од магдонос и парчињата компири рамномерно на 12 калапи во калап за мафини. Потоа истурете го кремот и изренданиот пармезан врз калапите за мафини и ставете ги во рерна со моркови. Печете сè 20-25 минути додека не порумени.

За кората измешајте го брашното панко, путерот и мајчината душица во мала чинија, така што ќе формира рамномерна смеса. Зачинете со сол и црн пипер.

5-10 минути пред решетката јагнешко месо да биде подготвена, ставете ја кората од мајчина душица на плоштадот и завршете го готвењето во рерна на 180 ° C со гратин и моркови. Можеби користете ја функцијата за скара.

Извадете ја решетката јагнешко, гратин и моркови од рерна и послужете.

Дали сакате повеќе јадења со јагнешко? Откријте го нашиот рецепт за лосос од јагнешко месо!

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

20 мин 20 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

40 мин 40 мин
Тежок медиум
Вегетаријанец без глутен

Рецепт за решетка јагнешко со мајчина душица: како да се подготви јагнешко месо

Сочна розова решетка од јагнешко месо, печено месо или филе е идеална како главно јадење на празнични оброци, а не само на Велигден. Готвењето јагне не е тешко, ние ги објаснуваме различните начини да го сториме тоа. Како и со нашиот рецепт за решетка јагнешко со мајчина душица, може да го подготвите вашето јагне на класичен начин во печење. Ова значи дека накратко го пребарувате месото, а потоа го ставате во печење со сите други состојки (зеленчук, билки) и малку течност (супа, вино, дури и пиво е соодветно). Со затворен капак, оставете го вашето месо да се чува во рерна околу еден час на 180 степени. Вашето месо останува особено сочно и нежно ако го оставите да се крчка во рерна околу седум часа (по залевање) на ниска температура, односно на 140 степени. Но, бидете внимателни: само големи парчиња месо, како што се јагнешко месо или решетка од јагнешко месо, се погодни за овој метод на готвење. Филето од јагнешко месо би се исушило премногу со овој метод на подготовка. Можете да го користите овој метод за уште повеќе да го рафинирате нашиот рецепт за печено јагне.

Совет: Можете да подготвите тенок јагнешко филе така што одвнатре да биде сè уште розово. За време на процесот на пржење, едноставно измерете ја температурата на јадрото во тавата со термометар за месо. Ако е 58 степени, месото е сè уште розово внатре. Од друга страна, на јагнешкото рамо, нога или јагнешко месо, им требаат повисоки температури во јадрото за да се готват.

Рецепт за решетка јагнешко со мајчина душица: традиционално грчки

Одгледувањето овци преовладува во планинската Грција, поради што јагнешкото месо е една од најважните прехранбени производи таму. Грчката кујна знае безброј начини на подготвување на тендер, но зачинето месо. На пример, можете да подготвите решетка јагнешко месо со билка или да ги изненадите гостите на забавата со вкусни ражни јагниња на бифето. Одлично оди со грчка салата, салата од ориз или цацики со краставица и нане. Нека бидете инспирирани од нашиот преглед на грчки рецепти.

Рецепт за решетка јагнешко со мајчина душица: Овие гарнитури одлично одат со неа

Грчката кујна е позната по овчо сирење или фета. Соленото сирење со силен вкус е идеално како полнење за тестенини, како што се нашите кеси за фета. Послужете ги кнедлите како почетник на вашата решетка од јагнешко месо и заокружете го менито со грчки јогурт со боровинки! Пробајте го и нашиот вкусен помфрит полента како прилог!

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа