Резерви на храна за апокалипсата Кристијан Маргарит

Блог за здрав живот, исхрана и спорт

Кој е Кристи Маргарит?
Прво прочитајте овде!
КАТЕГОРИИ
7 минути
Спомени
Биз
Што јадеме?
урбанистички
Диета
GetFIT предизвик
Радио Шоу GetFIT
Видео GetFIT
Добра храна
Мој дневник
Мое мислење за
ПРЕЗЕНТАЦИИ
пријателство
препорака
- АГ
Здравје
Секс
Спорт
Стероиди и допинг
додатоци
Совети и трикови
Кулинарски туризам
Каде јадеме?

Зошто да имате резерви на храна?

Пред некој ден беше снежна бура. Многу локалитети остануваат без електрична енергија, вода или пристапни патишта (снабдување, евакуација на медицински итни случаи). Исто така, пред некој ден, мрежата на мобилен телефон беше „скршена“ неколку часа. Но, овој инцидент може да се продолжи, па дури и да се генерализира. Не зборуваме за војна, каде работите веќе би биле многу сериозни. Дефект на системот за снабдување на големите стоковни куќи би ги „испразнил“ полиците за само неколку дена.

Во Кина милиони луѓе се ставени во карантин. Пандемија може да се појави во секое време.

Покрај вода (или систем за филтрирање), лекови, гориво, мапи, книги, алатки итн. јасно е дека мора да чуваме разумна количина храна во куќата. Ова може да нè заштити дури и од варијации на цените, не само од недостаток на производи во продавниците. Друга предност е што кога сакаме да јадеме, имаме избор.

Значи, резервации, како во старите денови. Некои од нас го видоа ова за време на комунизмот или во земјата, каде што луѓето живеат од жетвата на земјата. За жал, придобивките од цивилизацијата ја намалија оваа самодоволност и релативната безбедност пред непредвидени настани.

Како да направите резервации?

Како прво, купуваме во големи количини, по ниска цена. Ние ја користиме сезоната, одиме директно кај производителот/увозникот директно, преговараме за попуст за волумен.

Ако е можно, чувајте залихи на две (или повеќе) места.

Кои се карактеристиките на храната што ја чуваме?

Нормални услови за складирање: во случај на прекин на електричната енергија е јасно дека фрижидерите/замрзнувачите нема да бидат многу корисни. Значи, ние чуваме што повеќе храна што се чува на собна температура: конзервиран зеленчук, овошје, месо, риба, житарици и друга добро исушена храна. Се разбира, тука белиот ориз или шеќерот се компромис, но оправдан.

Долг рок на траење: причината е очигледна, идеално е да се купи храна што е можно посвежа, а потоа да се „ротира“ залихите, т.е да се консумира најстарата, заменувајќи се со други, неодамна купени.

Избираме веќе дели варијанти: што е можно поблиску до количините што ги користиме за еден ден. Особено во време на криза, сакаме да заштедиме што е можно повеќе. Треба да најдеме рамнотежа помеѓу големината на порциите и трошоците.

Калорично и хранливо: мора да зазема малку простор, да биде лесен и да го обезбеди, колку што е можно, целиот спектар на хранливи материи што ни се потребни. Тука можеме да вклучиме додатоци во исхраната, барем „мулти“ витамини и минерали, додаток за имунитет, пробиотици, ензими за варење. Лековите би биле предмет на друг напис.

"Сува" храна

Тие се компактни, имаат долг животен век, но се чувствителни на влага. Тие можат да се чуваат во вакуумски кеси, а потоа да се ставаат во цврсто затворени контејнери.

Ферментирани млечни производи: особено зрели сирења. Тие можат да "траат" многу години, да се јадат, но вкусот може да влијае. Саламурата е предност во овој случај, преку внесување сол (само ако имаме доволно вода на располагање). Овозможува голем внес на протеини и маснотии. Како curубопитност, природниот јогурт чуван во стаклени контејнери има и вечен живот (се зачувува природно, со закиселување, како кисели краставички).

Reитарки: белиот ориз се чува многу добро, како и сувата пченка. Потребна им е понатамошна обработка (мелење, вриење), затоа мора да го земеме предвид ова. Брашното од пченица може да биде под влијание на влага, затоа мора да бидеме претпазливи при пакување (правосмукалка) и услови за чување. Сувите тестенини и бисквитите можат да бидат решение, но зафаќаат релативно голем волумен. Тие можат да ја поддржат диетата како внес на јаглени хидрати.

Суви мешунки: грав, леќа, наут. Обезбедува внес на протеини и влакна. Тие се исто така чувствителни на влага и разни штетници. Тогаш е потребно многу вода и енергија да се јаде (врело гориво, на пример).

Ореви/семиња: можеби имаат најдобра хранлива и калориска густина, но се чувствителни на оксидација. Оревите може да се чуваат во нивните лушпи, но дури и за да можат да се расипат. Пржените и солените варијанти се подобро зачувани, но можат негативно да влијаат на здравјето. Може да вклучиме и чоколадо, еден од најкомпактните извори на хранливи материи. По можност со висока содржина на какао. Но, чувствителни на топлина.

Маслата имаат максимална густина на енергија (9калории на грам), но нула дополнителна исхрана, затоа „празни калории“. Тие исто така можат да бидат расипани, па затоа е многу важно тие да бидат добро затворени и да се чуваат во темница. Пластичните и металните контејнери можат да ги загадат маслата со разни токсични соединенија. Тие исто така имаат недостаток што подоцна потешко се консумираат како такви (мора да бидат поврзани со друга храна).

Шеќер и слатки: имаат релативно висока калориска густина, добро се чуваат, но можат да влијаат на имунитетот и на целокупното здравје. Тие можат да се користат како храна за итни случаи, освен ако не е поинаку наведено.

Стерилизирани лименки

Конзервирано месо и риба: тие имаат многу долг рок на траење и се основен елемент во ваквиот безбеден депозит. Донесувам внес на протеини, што е многу важно за одржување на здравјето, особено за мускулната маса. За рибите се претпочитаат оние во масло (повеќе калории), а за месото, месото што е можно повеќе масно.

Конзервирани мешунки: тие имаат многу долг рок на траење и сите придобивки. Гравот, леќата, грашокот, леблебијата се извор на протеини, јаглени хидрати и влакна, се подготвени за консумирање. Ова е нивна голема предност. Тие можат да се јадат во секое време, без да се троши време, вода или гориво.

Од соработката со d'aucy, Јас чувам поголема резерва во куќата отколку порано (да, ги примам, не ги плаќам, но како и да е ќе ги купев). Предноста на марката е што тие немаат БПА (бисфенол А) или БПС, па затоа остануваат најздрави, дури и конзервиран „калај“.

Како што можете да видите на сликата, тие имаат различни големини на сè што нè интересира: пченка, грашок, грав, леќа, наут, морков, спанаќ, зелен и жолт грав, цвекло. „Органските“ варијанти ги чуваат за дневна потрошувачка. За постари семејства би земал од опсегот "HORECA", т.е. по големина за ресторани.

Зеленчукот со кисела храна добро ги задржува своите хранливи квалитети, но има мала калориска густина, зафаќа простор и не носи посебни придобивки во оваа ситуација. Тие исто така имаат пробиотички ефект (млечните ферменти имаат многу придобивки).

Сушено/пушено месо и риба исто така може да бидат резерва (вклучувајќи колбаси, шунка, сланина), но може да бидат засегнати од влага и топлина.