Рибарски водич WWF и центарот за потрошувачи даваат совети - совети - готвење - познавање на производи
Рибата е здрава и вкусна храна. Германците јаделе во просек 14,4 килограми од овој по жител само во 2018 година. Но, глобалните резерви на риби се намалија во последниве години: околу една третина од светските залихи се сметаат за прекумерни рибари, а околу 60 проценти се на раб да бидат пресилени. Која риба можат потрошувачите да ја купат со чиста совест?
Според WWF, дивиот лосос од Алјаска и харингата од Северното Море се добар избор, објаснува Брита Кониг од организацијата за заштита на природата WWF. Исто така се препорачуваат органска пастрмка и крап од европско размножување. Според новата брошура од Центарот за потрошувачи во Хамбург, апсолутно не се препорачуваат јагули, волци, морски бас, сина туна, лосос во Атлантик и сите видови ајкули (вклучувајќи го и Шилерлокен).
Обрни внимание на риболовната област и методот
Потрошувачите кои ја ценат одржливо рибарената риба треба да обрнат внимание на областа и начинот на лов каде што е можно. Свежата стока мора да биде обележана од малопродавачот. Во случај на пакувана стока, соодветните информации треба да бидат на пакувањето. Сепак, некои од информациите не се целосни, бидејќи се потребни само големи риболовни области како Северен Атлантик, но не и попрецизниот под-регион. Во риболовните подрачја, различните залихи се во различна состојба.
Еколошките пломби обезбедуваат првична ориентација
Општо земено, WWF препорачува употреба на органски и еколошки етикети. Вториот треба да обезбеди ориентација дали риба потекнува од одржлив риболов. Најпознат печат за диви риби е печат на Советот за поморство на морињата или скратено MSC. Сепак, некои риболов не се препорачуваат и покрај сертификацијата за MSC, според центарот за потрошувачи. Затоа, таа препорачува проверка на рибните производи за одржливост користејќи детален водич за риби. Застапниците на потрошувачите особено го препорачуваат печатот Натурленд за диви риби.
За риби и морски плодови од аквакултурата има пломби од Биоланд, Натурленд и АСЦ (Совет за управување со аквакултура), кои, меѓу другото, ги специфицираат барањата за добиточна храна, густина на порибување и употреба на лекови.
МСЦ печат под критика
WWF, исто така, смета дека критиките кон печатот MSC се делумно оправдани. „Печатот е сè уште погоден за брза ориентација“, вели Брита Кониг. Но, треба да се биде внимателен дека идниот раст - т.е. количината на овластена риба - не доаѓа на штета на квалитетот.
WWF рибен водич како апликација
WWF исто така препорачува да се гледа рибата како деликатес и да се јаде само повремено. За да им помогне на потрошувачите, еколошката фондација нуди бесплатен водич за купување како апликација за паметен телефон. Важно е редовно да се ажурира апликацијата, бидејќи ситуацијата со рибниот фонд може да се промени релативно брзо.
Брошура на центарот за потрошувачки совети Хамбург
Покрај бесплатната онлајн верзија, брошурата од Центарот за потрошувачи во Хамбург е исто така достапна во печатење за 2 евра трошоци за испорака и ракување по пошта.
Рибарски водич исто така од Гринпис
Водач за риби е исто така достапен од Гринпис. Според овој водич, еколошките свесни јадечи на риби можат целосно да уживаат во крап. Во зависност од начинот и областа на риболов, се препорачуваат и неколку други риби, вклучувајќи харинга, саит, плашица или туна. Според организацијата за заштита на животната средина, сепак, некои популарни видови риби, како што се скуша, Полјак од Алјаска или црвена риба, воопшто не треба да бидат на трпезата.
Федералното здружение на германската рибна индустрија и трговците на големо со риби го опишаа водичот за риби на Гринпис 2016 како „нереално“. Тој игнорираше многу позитивни случувања иницирани од рибарската индустрија и делумно од самиот Гринпис во минатото.
Риба деликатес - познавање на производот
Која е разликата помеѓу лососот и салатата? Која риба е идеална за суши? Која риба не треба да јадете од еколошки причини? Најпопуларна храна риба. повеќе
Како рибната индустрија ги мами потрошувачите
Одгледувана риба загадена со штетни материи, обоена туна: Потрошувачите можат да доживеат непријатни изненадувања кога купуваат риба. Како можете да ја препознаете финтата? повеќе
Рецепти со риба и морска храна
Од пржена риба до ракови и матје до штука - голем избор на рецепти за секоја пригода и за секој вкус. повеќе