Рижото со морска храна - рецепт
состојки
Порции: 2
- 1 shallot
- 2 чешниња лук
- 200 гр ориз рижото
- 80 мл бело вино
- 300 мл рибен фонд (или супа од зеленчук)
- 1 нотка на нишки од шафран
- 4 опашки од рак (со школка)
- 4 раковини (свежи)
- 4 лигњи (каламарети, мали)
- 100 гр школки (варени и ослободени)
- 50 гр шлаг (шлаг)
- сол
- пипер
- путер
- маслиново масло
Тематски светови
- Рецепти за главни курсеви
- Медитерански рецепти
- Рецепти за лигњи
- Рецепти од шафран
- Рецепти од кромит
- Риба и морска храна
- Рецепти за морска храна
- Рецепти од школки
- Рецепти за ориз
- Рецепти за главни курсеви
- Рецепти од шафран
- Италијански рецепти
- Рецепти за рижото
- Рецепти за паела
- Рецепти од лук
Спонзорирано од
подготовка
- За Рижото со морска храна Исецкајте го shallot и лукот и соте во путер. Додадете ориз од рижото и печете исто. Долгозрнестиот ориз треба да стане стаклест, но да не добие никаква боја.
- Потоа деглазирајте со бело вино. Постепено додавајте малку бистра супа. Долгозрнестиот ориз секогаш треба да биде покриен со течност и да се крчка на тивок оган 15 минути додека се меша постојано. Потоа додадете шафран.
- Исчистете го Фрути ди Маре, зачинете со сол и бибер и пржете во тава со маслиново масло. Потоа измешајте го оризот со долг зрна и вриејте на тивок оган уште 2-3 минути.
- На Рижото со морска храна Зачинете добро со сол и свежо мелен пипер и на крај преклопете го во шлаг.
На Рижото со морска храна Посипете со малку свежо рендан пармезан и сервирајте.