Салата од црвена киноа со зеленчук
Киноата е извонредна псевдоцереалност за нашето тело: богата е со растителни влакна, витамини, минерали и антиоксиданти, исто така е одличен извор на протеини и природно без глутен.
Затоа денес избравме да подготвиме салата од црвена киноа со разни зеленчуци:
состојки:
- 300 гр црвена киноа
- 150 гр варени јадра од пченка
- 200 гр краставици
- 10 парчиња црвени ротквици
- 500 гр домати од цреша
- 1 куп карфиол
Начин на подготовка:
Киноа добро се мие во неколку води и се вари во топла солена вода. Варете ги на силен оган првите 10 минути, а потоа вклучете ги на тивок оган и вриејте уште 10 минути. Исцедете го и оставете го да се олади.
Кернелите од пченка исто така се исцедуваат со сок и се ставаат во сад или сад за салата. Над нив, додадете краставици, ротквица, домати и карфиол, кои претходно биле измиени, исчистени и исечени на парчиња. Киноа исто така се додава во смесата откако ќе се олади.
Зачинете ја салатата со сол, бибер, сок од лимон или балсамичен оцет и маслиново масло.