Салата од киноа со цвекло и фета
Рецепт од цвекло за скептици
Знам, знам: Цвекло не се за секого. Имав и резерви за тоа. Во минатото, црвените топчиња беа по можност кисела и исечени во чаша. Во меѓувреме, цвеклото речиси стана супер храна и со право, затоа што е богато со витамин Б, калиум, железо и фолна киселина. Цвеклото ја чисти и крвта, го деацидифицира организмот, го намалува високиот крвен притисок и го стимулира метаболизмот. Во исто време, тие го зајакнуваат имунитетот и имаат антиинфламаторно дејство. И тие имаат многу добар вкус кога се правилно подготвени и се идеални за диета 5: 2 и делумен пост. Звучи убедливо, нели?
Ако ви се допаѓа супер свежо, цвеклото може да го готвите сами, вака функционира:
Со вчитување на видеото, ја прифаќате политиката за приватност на YouTube.
Научи повеќе
Оние кои побрзо го сакаат - како мене - купуваат цвекло варен и запечатен во вакуум - но тогаш ве молам со органски квалитет! Веќе не мора да ја готвите оваа варијанта и може да се користи директно. Подобро е да користите ракавици за еднократна употреба, бидејќи сокот од цвекло цврсто се трие - освен ако не сакате розови нокти.
Киноа сака да се искапат
Киноата може да направи многу за да биде толку мини-жито! Богатството на Инките е таканаречен псевдограин и затоа содржи без глутен! Киноа содржи многу растителни протеини, многу минерали и сите неопходни, т.е. витални, аминокиселини, вклучително и лизин, кој инаку се наоѓа во доволни количини во месото и рибата. Ова ја прави киноа не само одлична храна за страдалниците од алергија, туку и идеална за веганска кујна.
Но, бидете внимателни: Киноа содржи сапонини (горчливи материи), кои треба да се отстранат колку што е можно со темелно миење пред подготовката. Киноата е многу ситнозрнеста, па затоа е најдобро да се користи сито со многу блиска мрежа за да се измие, или ако има потреба од голем филтер за кафе. Како по правило, ако веќе не се пени кога е измиена и водата останува целосно чиста, горчливите материи се мијат. Поради горчливите супстанции, експертите за исхрана советуваат да не се подготвува киноа за доенчиња и деца до две години.
Патем, киноа бара повеќе вода отколку ориз за готвење, односот киноа/вода треба да биде околу 1: 2. Покријте ја киноата и оставете ја да врие на тивок оган околу 12 минути и потоа отече 10 минути - за да го направите ова, извадете ја тавата од шпоретот.
Користев црвена киноа за овој рецепт, но белата киноа работи исто толку добро. Оригиналниот рецепт (извор: Зеит Магазин 2017/04) препорачува бисерен јачмен наместо киноа, но оние кои сакаат да експериментираат можат да пробаат и булгур, леќата или просо.
Нема што многу да се разгледа со овој рецепт, освен можеби вашето семејство ја украде вашата храна од вашата чинија, па затоа подобро да направите 4 порции.
Еве го рецептот за салата од киноа со цвекло и фета: