Салата од ракета со козјо сирење АМП
Состојки за четири порции:
- 320 гр ракета
- 1 млад кромид
- 150 гр остарено козјо сирење
- 100 гр желе од дуња
- 60 мл маслиново масло
- 20 мл балсамичен оцет Модена
- Јодизирана сол и бибер
- 120 гр ореви
Подготовка:
Ставете ја ракетата во ладна вода и исплакнете ја неколку минути, а потоа протресете ја да се исуши. Отстранете ги корените и надворешната кожа на кромидот. Потоа исечете го кромидот по должина во ulулиен. Исечете го сирењето на тенки листови со лушпа и пресечете го желе од дуња во ситни коцки. За винегрет измешајте маслиново масло со балсамичен оцет и малку сол и бибер. Измешајте ја ракетата и кромидот во голем сад со винегрет и оставете ги да се стрмни. Ставете ја салатата на плочите и посипете ги со коцки од желе дуња (алтернативно семе од калинка), оревите и сирењето. Подготовка околу 20 минути. Нутриционистички вредности по порција: 551 kcal, 14 g протеини, 46 g масти, 21 g јаглехидрати.