Салмонела за да ја отфрлите опасноста - Journalурнал Исхрана

Температурите растат, а со нив и ризикот од инфекција со салмонела. Прочитајте како можете да се заштитите од тоа.

Во топлите месеци од годината, салмонелата е особено лесна. Бидејќи бактериите во форма на прачка се размножуваат побрзо, потопло е: температурите помеѓу 20 и 47 ° C се идеални за нив. Добро за вас

Глупаво и воопшто не е пријатно за нас е што патогените микроорганизми се пренесуваат преку храна. Особено јајцата и живината можат брзо да се претворат во фрлачи на бактерии.

Не е опасна по живот, но се известува

Ако ве фати салмонела, тоа доведува до акутно цревно воспаление. За жал, често одеднаш: дијарејата се јавува веднаш, обично придружена со силна болка во стомакот. Други вообичаени симптоми на салмонелоза, како што медицински се нарекува инфекцијата, се треска, главоболка, малаксаност и повраќање. Доказите за виновникот се одвиваат во столицата. Инфекцијата со салмонела е крајно непријатна, но обично се лекува спонтано по еден или два дена. Затоа не е потребно да се земаат антибиотици. Третманот е ограничен на надоместување на загубата на течности и електролити. Ситуацијата е поинаква со доенчиња, мали деца, стари лица и лица со имунитет, како што се пациенти со ХИВ. Инфекцијата со салмонела може да биде потешка кај овие ризични групи. Голема загуба на течности предизвикани од дијареја е посебна опасност. Соодветно на тоа, салмонелозата е една од забележливите болести во Германија: лекарот ја пријавува секоја инфекција во локалниот здравствен оддел.

Ефикасна одбрана од салмонела

Малите sверови се тешки: Тие се одржливи надвор од телото со недели и исто така можат да преживеат замрзнати. За ефикасно справување со нив, постојат неколку работи што треба да ги земете предвид при складирање и подготовка на храна. Ова го препорачуваат експертите од институтот Роберт Кох и Федералниот институт за проценка на ризик:

---