Сало - калории, придобивки, штета
Сало е животинска маст што се таложи под кожата во стомакот. Функционално е животно резерви на хранливи материи и се состои главно од триглицериди. Исто така, содржи многу остатоци од заситени масни киселини.
Јадете маснотии во свежо, варено, пушено. Популарно пушена како солена маст и сол, што беше наречена „дебела“.
Калорична маст
Маснотиите со калории се доста високи - 100 гр околу 770 до 810 калории. Ова е главната причина што многу жени претпочитаат да го јадат и да не пијат воопшто.
Малку историја
Се прашувам кој прв започна сланина? Се верува дека тоа е украински национален производ, но дали е тоа? Излезе дека за маснотиите е познато уште од античко време и од други нации. На пример, во ерменските извори од 7 век п.н.е. можете да најдете споменување за храната. Во античка Кина и одгледувани свињи и до денес постои loveубов кон јадење сланина и свинско месо. Сепак, ова може да се нарече родно место на Италија, или поточно, Антички Рим. Во Рим имало многу робови кои имале што да хранат, а маснотијата е само многу задоволувачка и ефтина храна.
Со векови маснотиите им се даваат на сиромашните, а месото им се дава на богатите. Бидејќи беше потребно да се складира маснотијата, луѓето научија правилно да ја собираат, замрзнуваат, пушат, готват солена сланина. Со него почнаа да се подготвуваат разни јадења, и сите луѓе можат да ги најдат своите рецепти со додавање храна: Украинци, Чеси, Полјаци, Британци, Руси, Германци, Американци и Белоруси. Муслиманите како нечист свински производ, затоа не ја троши храната. Ако мислите дека можеме да ги пронајдеме корените на оваа практика - поради врелата клима, складирањето маснотии во овие земји отсекогаш било проблематично.
Во Русија од 13 век, маснотиите биле една од главните намирници. За време на овие тешки времиња во Русија дојдоа Монголите, кои собраа исклучително висок данок од народот. Ова се однесува на сè и храна и живи суштества во куќата. Не допирајте само свињи - нивните кратки нозе го отежнуваа претекнувањето.
Украинските, белоруските и руските села Фет секогаш биле почитувани и сакани: со кромид и црн леб, ротквица, рен и сенф, секогаш било погодно да се работи со вас, лов или риболов. Ниту еден оброк не може да се направи без маснотии. Знаеме дека спречува брзо труење со алкохол и маснотии на добро варените масти што ги содржи.
структура
И покрај високата калориска маст во составот, постојат супстанции кои во такви комбинации многу полесно се апсорбираат од телото отколку путерот. Содржи околу 88% животинска маст, заситени и незаситени масни киселини, холестерол. Исто така присуство на протеини и витамини А, Е, Д, Ц, Б, ПП и минерали како магнезиум, фосфор, калиум, натриум, цинк, железо, селен, манган, бакар и калциум.
Маснотијата содржи многу арахидонска киселина, толку неопходна за нормално функционирање на човечките органи и развој на многу важни хормони. Кога тесните грла се случуваат често во воспалителни процеси на човекот. Затоа лекарите веруваат дека употребата на маснотии на прво место е присуството на арахидонска киселина во неа. Билни производи што не ги содржи и во путер скоро 10 пати помалку отколку во маснотиите.
Исто така, употребата на такви масти содржи незаситени масни киселини: линолеинска киселина, олеинска киселина, линолеинска киселина, така здравје и убавина, оваа храна е многу покорисна од најквалитетните производи од колбаси.
Третман на маст
Несолена и солена маст веќе долго време успешно се користи при готвење. Но, згора на тоа, таа е успешна во народната медицина за превенција и лекување на многу болести.
Користете свинска свинска маст за настинки. Бронхитис, на пример, подгответе мешавина од супа од корен од бел слез и маснотии во бубрезите. Нозете и рацете со настинки, болка во зглобовите нанесуваат маст.
За да го запрете воспалението на маститис, нанесете стари тенки парчиња сланина на градите. Ефикасен е и при плачење на егзема. За да го направите ова, подгответе ја следнава смеса: 2 лажици несолена сланина peretoplennogo, 2 белки, 1 литар сок од целандин и 100 гр мелешка трева од слама. Добиената мешавина пред употреба треба да се инсистира три дена, тогаш е можно да се подмачкуваат погодените области.
Помага при враќање на маснотиите по сериозно заболување, особено при исцрпеност. За да го направите ова, подгответе мешавина од 2 лажици мед, 1 лажица путер и 1 лажица сланина, стопена во двоен котел.
Зацврстените рани се третираат со мешавина од пчелин восок и несолена свинска маст. И со проширени вени во раните фази на употреба на маснотии, помага да се запре болеста.
Ако поттик пета е многу добра мешавина од оцет, сурови јајца и несолена сланина. Помага при болка во забите. Доволно е само да направите парче солена сланина помеѓу заболениот заб и непцата.
Покрај тоа, се верува дека мастите се совршена профилакса против карцином бидејќи промовираат излачување на токсини и радионуклиди.
Штетни масти
Заедно со многу корисни својства на маст може да се идентификуваат и голем број на неговите лоши својства.
За еден, штетата на маснотиите е тоа што може да биде зголемување на телесната тежина многу брзо. Бидејќи нашата дневна храна не се состои само од маснотии, туку и од други производи, така што постои ризик од трошење премногу маснотии и калории отколку што е потребно. Дневната стапка на маснотии - не повеќе од '50
Покрај тоа, ако неговата работа не е проследена со правилата за безбедност, маснотијата ќе предизвика очигледна штета бидејќи постои голема можност за наезда.
Има маснотии и голем број на контраиндикации. На пример, неговата употреба кај пациенти со панкреатит и холециститис е контраиндицирана бидејќи болеста се влошува.