Сè за чајот од улонг; Дневник за loversубители на чај

Иако не се толку популарни како зелените или црните чаеви, Улонг претставува посебна сорта, со сладок, нежен вкус.

Улонг е полу-ферментиран кинески чај, направени со посебен процес на сушење и оксидација на лисјата на Camellia sinensis, кои потоа се извртуваат во специфични форми.

Улонг или Ву Лонг значи „Црн змеј“, во Кина е познат како Кинг Ча. Степен на ферментација од овој чај варира помеѓу 8 и 85%, во зависност од сортата и начинот на производство. Улонг вкусот многу се разликува од асортиман до асортиман: може да биде сладок и овошен, со арома на мед, дрвен и тврд, со арома на пржење или зелен и свеж, со цветна арома.

Улонг чај - Категории

Земајќи ги предвид регионите на одгледување и преработка, постојат четири главни категории на чај улонг:

Ву Ји (рок чај) - северна провинција Фуџијан
Тај Гуан Јин (кинески улонг, железен Буда или пиштол Јам) - јужна провинција Фуџијан
Феникс Улонг (Дан Чонг) - провинција Гуангдонг
Тунг Тинг, висока планина, Алишан, Баојунг - Тајван

Како да добиете чај од улонг

Чајот од улонг се обработува во неколку фази:

Лисјата на Camellia sinensis се берат и се шират на сонце за да се исушат.

Чај од улонг - Подготовка

Општо е инфузирана 3 грама улонг чај во 200 мл вода, тоа е 2 лажички по чаша. Чајот се подготвува со употреба на вода на температура од 93-96 ° C, а листовите се оставаат да киснаат 3-5 минути.

Чајот од Улонг има предност што може да се инфузира неколку пати и, за разлика од другите сорти, станува се повеќе вкусен кога се користи. Лисјата може да се користат 3 до 5 пати, а најдобриот чај обично доаѓа во третата и четвртата инфузија.

Традиционалниот метод на инфузија на чај улонг во Тајван и Кина вклучува вистинска церемонија, наречена Гонг Фу Ча. Користете мало тенџере, гајван или чајник од глина Јисинг и повеќе чај од вообичаеното, засновано на количината на вода. Се прават повеќе последователни инфузии, кои траат од 20 секунди до 1 минута.

Чај Улонг - ПРИДОБИВКИ

Како и другите чаеви, и улонгот има висока содржина на полифеноли, супстанции со многу здравствени придобивки. Поради природниот процес на ферментација, количината на полифеноли во улонг е значително поголема отколку кај другите сорти, функционирајќи како исклучително ефикасен антиоксиданс. Богато е со магнезиум, калциум, бакар, селен, калиум и содржи витамини А, Б, Ц, Е и К. Покрај тоа, тој е добар извор на фолна киселина.

Редовно консумирање на улонг штити од штетните ефекти на слободните радикали, што може да промовира атеросклероза, рак, мозочни удари, ревматоиден артритис, дијабетес, итн. Овој чај помага и во намалување на хроничните состојби како што се срцеви заболувања, воспалителни нарушувања, висок холестерол, ги зајакнува коските, спречува остеопороза, ги штити забите од шуплини и ја подмладува кожата. Покрај тоа, ја зголемува стапката на метаболизам, ја намалува апсорпцијата на маснотиите и го одржува шеќерот во крвта под контрола, што е корисно за луѓето кои сакаат да изгубат тежина.

Наши препораки

Класик на полу-ферментирани чаеви, Млечен Улонг ќе бидете импресионирани од уникатниот вкус, што резултира од инфузија на чајни лисја во млечна пареа. Резултатот е инфузија со нежна и слатка арома, многу пријателска со пупките за вкус. Млечниот Улонг што го наоѓате во нашата онлајн продавница не содржи вештачки ароми.
Улонг Формоза жад. Формоза е познат полу-ферментиран чај кој доаѓа од Тајван, мал азиски остров, порано познат како. Рамномерно валаните лисја, малку ферментирани, се отвораат во инфузија на светло жолта боја, што шири интензивна цветна арома и има благ, сладок вкус. Асортиман "Формоза жад со кајсии”Заедно со тајвански чаеви од уолонг чај од кајсија и ливчиња од роза, за лесна инфузија со цветно-овошен мирис.

Маѓепсана Думбрава е улонг со вкус на бобинки, кој содржи, покрај полу-ферментиран чај, зелен чај, шок грав, рибизли, малини и јагоди, сите собрани во мирисна симфонија. Исто така е многу погодно во лето, се служи во форма на ладен чај со коцки мраз.

Ве покануваме да ја откриете нашата целосна разновидност на чаеви улонг овде!