Сè за рецептите од тиква; Совети за Herbststern nu3
содржина
Со метеоролошкиот почеток на есента, тој не само што ќе биде разнобоен по природа - туку и во кујната! Тиквата е апсолутен фаворит во кулинарството за време на есента. И тоа не е ни чудо, бидејќи тиквата, со околу 800 видови, е една од најстарите култивирани растенија во светот. Различните сорти на тиква во боја потсетуваат на лиснати лисја и се популарен деликатес во есенската кујна. Во нашата Специјална тиква можете да дознаете повеќе за неприкосновениот есенски фаворит.
Дали знаеше .
дека тиквата е всушност Бери? Но, какво е тоа! Месото од тиква има многу малку калории и може да се користи како лесна храна поради добрата сварливост.
дека скоро сите видови тиква се јадат? Единствен исклучок се малите, шарени украсни тикви. Овие содржат специјални горчливи материи (кукурбитацини) токсични за луѓето.
дека тиквите се само во сезона во Германија од септември до ноември? Сепак, овошјето од бобинки може да се чува неколку месеци и на тој начин да се ужива во јануари.
дека семките од тиква се исто така одличен извор на хранливи материи? Покрај здравите масни киселини, тие обезбедуваат висококвалитетен растителен протеин, влакна и голем број микроелементи.
Најпопуларните сорти за готвење
Butternut
Карактеристики:
- Неколку семиња
- Многу пулпа
- Путер, кремаст вкус
Сезона на жетва:
- Средина на септември - почетокот на октомври
Време на складирање (под оптимални услови на складирање):
- До 6 месеци
Хокаидо
Карактеристики:
- Сад за јадење
- Пулпа со ниски влакна
- Орев вкус
Сезона на жетва:
- Кон крајот на август - средината на октомври
Време на складирање (под оптимални услови на складирање):
- До 12 месеци
Тиква од морско оревче
Карактеристики:
- Овошен и кисел вкус
- Идеално за десерти
- Може да се јаде суров
Сезона на жетва:
- Кон крајот на септември - средината на ноември
Време на складирање (под оптимални услови за складирање):
- 4 - 6 месеци
Сквош од шпагети
Карактеристики:
- Светло жолто месо
- Пулпата е слична на шпагетите
- Блага арома слична на тиквички
Сезона на жетва:
- Кон крајот на август - крајот на ноември
Време на складирање (под оптимални услови за складирање)
- До 3 месеци
Совет: Вака го тестирате степенот на зрелост
Лесно чукајте ја кожата од тиква со тупаница - ако тиквата звучи шуплива, таа достигна совршен степен на зрелост. Стеблото на тиквата ви дава друга индикација за зрелост: ако основата на стеблото е малку исушена или обележана, тиквата е зрела.
Тиквата како хранлива бомба
Тиквите не само што имаат многу добар вкус, туку и му даваат на нашето тело многу хранливи материи. Која од сорти тиква што на крај ќе изберете, зависи од вас. Сепак, сите сорти на тиква имаат едно заедничко: тие се малку калорични, речиси без маснотии и содржат разни вредни состојки како витамин Ц, витамини од групата Б, бета-каротен и калиум. Но, не само пулпата се јаде, семето на тиквата е исто така прекрасна закуска. Семките од тиква нудат многу незаситени масни киселини и значителни количини на цинк и витамин Е. Со витамин Е, покривате повеќе од половина од дневните потреби со 15 гр семки од тиква. Тиквата е сеопфатен талент кога станува збор за хранливи материи и затоа е наш личен фаворит за време на студените месеци!
Содржи 100 гр тиква Хокаидо
Енергија: 67 kcal | Диететски влакна: 2,4 g | Протеин: 1,7 g | Јаглехидрати: 13,6 g | Маснотии: 0,5 g | Калиум: 0,5 g | Витамин Ц: 30 мг | Бета каротен: 3,7 мг
15 гр семки од тиква содржат:
Енергија: 90,45 kcal | Диетални влакна: 0,9 g | Протеин: 4,89 g | Јаглехидрати: 0,71 g | Маснотии: 7,37 g од кои 3,15 g полинезаситени масни киселини и 2,43 g мононезаситени масни киселини | Витамин Е: 8,4 mg ТЕ | Цинк: 1,23 мг
Разновидноста на тиква
Jamем од семе од тиква
Со џем од семки од тиква, лесно можете да внесете дел од тиква во вашата кујна. Како што сугерира името, џемот од семки од тиква се прави од семки од тиква. Нашиот џем од семки од тиква nu3 потекнува од семе од тиква од Австрија, на пример. Семките од тиква содржат многу хранливи материи како цинк и витамин Е, кои може да ги најдете и во пирето.
Самостојно како намаз или измешан со супи и преливи, тиквата ќе најде одлична употреба во вашата кујна. Во однос на вкусот, тој е сличен на семките од тиква - пријатно оревче!
Масло од семки од тиква
Маслото од семки од тиква е особено интересно поради неговата шема на масни киселини. Содржи многу полинезаситени и мононезаситени масти, кои ви се потребни за одржување на здраво ниво на холестерол. Маслото од семки од тиква е здрав додаток на секоја диета.
Маслото има карактеристична темно зелена боја и мириса зачинето. Неговата интензивна арома со ореви е идеална за рафинирање јадења и десерти.
Наш совет: Особено сосови или падови се одлични со кукла масло од семки од тиква.
Протеин од семе од тиква
Со 32,6 g протеини на 100 g, семките од тиква се храна богата со протеини. Во протеинскиот прав во семки од тиква има уште повеќе протеини: нашиот протеин од семки од тиква nu3, на пример, содржи 55 g на 100 g. Вашето тело, меѓу другото, има потреба од протеини за градење и одржување на мускулите. Ова е особено важно во фазите на обука за сила и губење на тежината.
Прашокот за протеини од семки од тиква има малку вкусен вкус и пикантен, па затоа можете да го промешате во супи или преливи за салата. Но, има и мусли или смути со интересен вкус.