Семафорот на храната што ја јадеме и ја избегнуваме - Блог на Клиниката за исхрана на КилоСтоп
Минатата недела ви покажавме што велат најновите студии за врската помеѓу холестеролот и Алцхајмеровата болест. Денес сакам да ја класифицирам храната според нивните нутриционистички квалитети и да видам кои се најдобри за целокупното здравје.
Прочитајте ја статијата и откријте која храна треба да јадете најчесто и која да ја избегнувате.
Семафор за храна
За да ви дадам подобра идеја за тоа каква храна да јадете и што да избегнувате, предлагам да користите семафор. Како и со секој семафор, зелената боја значи „слободно да помине“, односно да јаде. Yellowолтата боја значи „бидете внимателни“, а црвената „застанете и размислете пред да го ставите ова во уста“. (НА. Технички упатства со ознаки за обележување на семафори предниот дел на пакувањето. Ноември 2007 година)
Како истражувачите стигнаа до овој семафор за храна? Тие ја зедоа предвид количината на шеќер, сол, холестерол, заситени и транс масти, калориската густина и хранливите материи содржани во храната и ги сумираа резултатите. Која храна е најдобра и која од нив да се избегнува? Letе ве известам подолу.
Црвено за преработена храна, слатки и производи од животинско потекло
Ако размислиме за шеќерот што го консумираме, веројатно не е изненадување за никого што најбогатите извори се слатки и сокови. Сокот придонесува со 36,6% во шеќерот што го консумираме, десерти со житни култури како крофни со 11,7%, десерти на млечна основа, вклучително и сладолед, придонесуваат со 6,4%, а бонбоните со 6 2%.
Анализирајќи ја храната што содржи најмногу калории по порција, масла се додаваат во десерти и преработена храна, иако јајцата, месото (вклучувајќи риба и живина), оревите, семките и сокот не се инфериорни. Петте најважни извори на калории се во суштина десерти, кои сочинуваат 6,4% од вкупниот број, леб, кој придонесува со 6,0%, пилешко 5,6%, сок и други слатки пијалоци, кои придонесуваат со 5, 3% и пица придонесуваат со 4,5%.
Која храна содржи најмногу холестерол? Јајцата, рибата, пилешкото и црвеното месо добиваат црвено светло на „семафорот“, додека десертите, млекото и другото месо се жолто.
Што се однесува до заситените масти, десертите, млечните производи и закуските се на црвено светло, додека јајцата, пилешкото, рибата и црвеното месо се на жолто. Повеќето од заситените масти доаѓаат од сирење (8,5%), пица (5,9%), десерти на житни култури (5,8%), млечни десерти (5,6%) и пилешко (5,5%) %).
Нивото на сол е највисоко во преработеното месо и закуските, па затоа станува црвено. Но, исто така, пазете се од леб, пилешко, пица и тестенини.
Транс мастите се присутни во многу намирници - додадени или создадени природно или вештачки. Закуските се црвени, додека животинските производи и производи од животинско потекло се жолти. Главните придонесувачи на трансмастите во американската диета, велат истражувачите, се колачи, бисквити, пити, крофни и друга преработена храна на база на житни култури (40%), проследена со производи од животинско потекло (21%), маргарин (17%), помфрит. (8%), чипс и пуканки (5%). Во однос на исхраната на Романците, работите не се многу различни.
Значи, десерти, преработени производи од секаков вид и производи од животинско потекло се одвојуваат кога зборуваме за холестерол, шеќер, сол, лоши масти и висока калориска густина. Тоа е, сè што е полошо за нашето тело, па затоа ве советувам да ги консумирате воопшто ретко. И тогаш, која е добра храна што треба да ја јадеме без грижа и во големи количини?
Зелена за зеленчук, зеленчук и овошје
Храна со хранливи материи, односно оние што се извори на калциум, магнезиум, калиум и витамини А, Ц, Д, Е и К, се зеленчук, овошје, ореви и семиња. Бидејќи на нашето тело му треба енергија, а енергијата ја даваат калориите, а не количината храна што ја јадеме, најдобриот начин да се процени што јадеме е густината на хранливите материи во однос на калориите. Така, за да се зголеми количината на хранливи материи што ги консумираме, најдобро е да јадете храна богата со хранливи материи. (P Clarys, P Deriemaeker, I Huybrechts, M Hebbelinck, P Mullie. Анализа на диетална шема: споредба помеѓу соодветни вегетаријански и сештојади субјекти. Nutr J. 2013)
И од оваа гледна точка, јасни добитници се непреработена, нерафинирана храна, односно зеленчук, билки и зачини, овошје, мешунки, цели зрна, ореви и семиња.
Значи, за добра здравствена состојба и завидна физичка состојба, јадете што повеќе зеленчук. Започнете денес со сад од зеленчук зачинет со билки и варен со една лажица масло.
Како и секогаш, ги чекам вашите повратни информации на [email protected]. Ако ви се допадна, кликнете на копчето СПОДЕЛЕ подолу за да го испратите до вашите пријатели на Фејсбук.
Добро здравје и не заборавајте: јадете разновидно, не премногу, особено зеленчук!