Семето на чиа - семето на суперхрана - природата помага
Семето на чиа често е главната состојка во многу рецепти за здрава исхрана, од печива до протеински шипки до смути и многу повеќе. Освен што додаваат вкус и текстура на нивната омилена храна, овие семиња се исто така многу хранливи и се со долг список на придобивки, вклучително зголемено ниво на енергија, избалансиран шеќер во крвта и подобрување на здравјето на срцето.
Зошто семето на чиа е добро за нив? Прочитајте за целосен список на придобивки и несакани ефекти од семето чиа, упатства за подготовка и неколку лесни начини да го додадете ова вкусно семе во вашата дневна исхрана со неколку прекрасни рецепти за семе од чиа.
Кои се чиа семето?
Семето на чиа (Salvia hispanica) стана една од најпопуларните суперхрана во здравствената индустрија. Тие потекнуваат од цветно растение од семејството на нане и потекнуваат од областите на Мексико и Гватемала, но најчесто се одгледуваат во многу области на Северна и Јужна Америка.
Овие вкусни семиња лесно се варат кога се правилно подготвени и можат да бидат многу разноврсна состојка која работи добро во широк спектар на рецепти. Плус, тие даваат долг список на важни хранливи материи како влакна, протеини, манган и калциум, како и многу антиоксиданти и омега-3 масни киселини.
Покрај тоа, неодамнешното истражување открило дека придобивките од семето чиа се уште поголеми отколку што првично мислеле научниците. Предностите на семето чиа вклучуваат промовирање здрава кожа, намалување на знаците на стареење, помагање на срцето и дигестивниот систем, градење поцврсти коски и многу повеќе.
Топ 9 придобивки од семето на чиа
1. Поддржувајте ја здравата кожа
Семето на чиа е преполно со антиоксиданти, што ги објаснува моќните придобивки за семето на чиа за здравјето на кожата. Антиоксидансите се соединенија кои се борат против оштетувањето на слободните радикали и спречуваат оксидативен стрес. Во исто време, тие промовираат обновување на ткивата и штитат од оштетување на кожата.
Интересно, истражувачите од Мексико неодамна открија дека нивната вкупна концентрација на антиоксиданси е скоро двојна од претходната. Всушност, докажано е дека антиоксидативната активност на семето чиа запира до 70 проценти од активноста на слободните радикали.
Како една од најмоќните антиоксидативни храни на планетата, додавањето семе од чиа во вашата исхрана може да помогне во борбата против предвременото стареење и да ги заштити клетките на кожата од оштетување на слободните радикали за да го оптимизира здравјето на вашата кожа.
2. Промовирајте го здравјето на цревата
Чијата е исполнета со растителни влакна - околу 60 грама семе од чиа ги покриваат дневните потреби од влакна.
Поради високата содржина на влакна, чиа семето го промовира здравјето на дебелото црево промовирајќи редовно движење на дебелото црево и зголемување на фреквенцијата на столицата за да спречи запек. Влакната, исто така, делуваат како пребиотик за гориво на корисни бактерии во цревата, кои играат централна улога во многу аспекти на здравјето и болестите.
Покрај тоа, влакната во семето чиа, исто така, апсорбираат добра количина вода и се шират во стомакот, правејќи ги да се чувствуваат посилни подолго. Ова би можело да објасни зошто клиничките студии покажуваат дека употребата на семе од чиа за слабеење може да биде ефективна со спречување на гладот и потиснување на апетитот.
3. Подобрување на здравјето на срцето
Благодарение на високото ниво на антиоксиданти, растителни влакна и масти здрави за срцето, чиа семето може да даде важен придонес за здравјето на кардиоваскуларниот систем. Всушност, една од најмоќните здравствени придобивки на семето чиа е нивната способност да го намалат воспалението и да намалат неколку фактори на ризик за срцеви заболувања. Воспалението може да предизвика дополнителен стрес на крвните садови и се верува дека придонесува за срцеви заболувања заедно со голем број други хронични заболувања.
Семињата чиа се особено богати со омега-3 масни киселини и содржат уште повеќе омега-3 масни киселини на грам отколку лососот. Омега-3 масните киселини го штитат срцето со намалување на крвниот притисок, холестерол и воспаленија. Во меѓувреме, влакната што се наоѓаат во семето на чиа можат да помогнат во контролирање на нивото на холестерол и да ги одржуваат артериите чисти за да се минимизира ризикот од корорнарна артериска болест.
4. Балансирајте го шеќерот во крвта
Неколку студии сугерираат дека семето чиа е богато со алфа-линоленска киселина и влакна и може да помогне во одржување на нормалното ниво на шеќер во крвта за да помогне во борбата против дијабетесот и отпорноста на инсулин. Modelивотински модел во британскиот весник за исхрана дури откри дека додавањето во диета со висока содржина на шеќер спречува промени во нивото на шеќер во крвта и липидите. Истражувањето на човекот исто така откри дека додавањето семе од чиа во бел леб го намалува гликемискиот одговор за да се спречат скокови на шеќер во крвта и пад на шеќер во крвта.
5. Зголемете ги перформансите на енергијата и вежбањето
Семето на чиа широко се користи од спортисти за полнење на јаглени хидрати, стратегија што помага во максимално складирање на гликогенот во мускулите и црниот дроб за да се оптимизира издржливоста и да се зголемат перформансите на вежбите. Всушност, една студија објавена во „ofурнал за силата и кондиционирањето“ заклучи дека конзумирањето на семе од чиа ги зголемува перформансите на вежбите за вежби кои траеле 90 минути на ист начин како и спортскиот пијалок со шеќер, но без целиот нездрав шеќер. Во студијата, половина од спортистите пиеле 100 проценти гаторада, додека другата половина пиеле семе од гаторад и половина чиа. На крајот, времињата на тркачите беа исти, но групата полухиа трошеше многу помалку шеќер.
Исто така, протеините во семето чиа можат да помогнат во градење на мускулна маса и зголемување на силата за зајакнување на тренинзите. Истражувањата покажуваат дека конзумирањето протеини како оброк после тренинг може да помогне во поправка на мускулното ткиво и, исто така, да се изгради нов мускул за да се забрза времето на опоравување помеѓу тренинзите.
6. Изградете поцврсти коски
Една од најголемите здравствени придобивки на семето чиа е неговата способност да го зајакне здравјето на коските и да ја одржи густината на коските, истовремено намалувајќи го ризикот од сериозни состојби како остеопороза. Тоа е затоа што семето чиа е натоварено со калциум и манган, два минерали кои се неверојатно важни за одржување на здравјето на коските.
Со приближно 99 проценти од калциумот во вашето тело складиран во коските, калциумот игра важна улога во одржувањето на јачината и густината на коските. Манганот е исто така вклучен во метаболизмот на коските, со студии кои покажуваат дека недостаток на оваа клучна хранлива материја може да ја наруши ресорпцијата на коските и да го намали формирањето на коските. Импресивно, 60 грама семе од чиа содржат 35% калциум што им е потребен на ден и 60% од нивниот дневен манган треба да градат поцврсти коски.
7. Помош при слабеење
Додавањето семе од чиа во вашата исхрана е одличен начин да го зголемите слабеењето и да фрлите тврдоглави килограми. Семињата чиа се исто така едни од најдобрите растителни протеински храни, па затоа протеините од семето чиа се одлични за оние кои сакаат да градат мускули, да согоруваат маснотии и да го задоволуваат гладот и апетитот.
Студиите покажуваат дека зголемувањето на внесот на протеини може да промовира губење на тежината со намалување на желбата за храна и намалување на внесот на калории. На пример, студија објавена во Американскиот журнал за клиничка исхрана покажа дека зголемувањето на внесот на протеини за само 15 проценти од дневните калории резултираше со значително намалување на внесот на енергија и апетитот. Други истражувања покажуваат дека високо-протеинска диета богата со храна како семе од чиа може да го намали нивото на грелин, хормон одговорен за стимулирање на глад.
8. Борба против ракот на рак
Семето на чиа има многу алфа-линоленска киселина (АЛА), вид на омега-3 масна киселина што се наоѓа во многу растителни јадења. Во 2013 година, ин витро студија објавена во Journalурнал за молекуларна биохемија откри дека АЛА помага да се ограничи растот на рак на дојка и клетки на рак на грлото на матката. Истражувачите исто така откриле дека тоа предизвикува смрт на клетките на ракот без да им наштети на нормалните здрави клетки во телото. Иако се потребни повеќе истражувања за да се откријат подлабоките ефекти на АЛА врз други видови на рак, ова е одлично откритие за жените кои се борат со овие сè почести карциноми. Ова откритие исто така ги прави семето чиа потенцијална храна што се бори против рак.
9. Подобрување на оралното здравје
Бидејќи семето на чиа е исполнето со калциум, фосфор, витамин А и цинк, не е ни чудо што промовирањето на оралното здравје се смета за примарна придобивка на чиа семето. Калциумот е градежен блок на вашите заби што е неопходен за одржување на оралното здравје. Во меѓувреме, цинкот спречува забен камен спречувајќи минерализација на плаките на забите и има антибактериско дејство, така што микробите од лош здив се чуваат настрана. Витамин А и фосфор се исто така важни за јаки заби и здрава уста, и двајцата се наоѓаат во изобилство во семето на чиа.
Информации за исхраната на семето чиа
Погледнете ги хранливите информации за семето чиа. Лесно е да се види зошто тие се толку добри за вас. Секоја порција содржи мала количина калории од семето чиа, но е богата со протеини, влакна, манган, фосфор и калциум. Покрај тоа, чиа семето содржи и омега-3 масни киселини и други важни микроелементи и антиоксиданти кои се исто така важни за здравјето. Ова објаснува зошто има многу придобивки од семето чиа.
| Нутриционистичка маса: семе од чиа (на 100 грама) | ||
| енергија | ||
| kcal | 580 година | |
| дебели | ||
| вкупно (g) | 31 | |
| јаглехидрати | ||
| вкупно (g) | 42 | |
| протеини | ||
| вкупно (g) | 16 | |
| Влакна | ||
| вкупно (g) | 34 | |
| Минерали (мг) | ||
| Натриум (Na) | 15-ти | |
| Калиум (К) | 405 година | |
| Калциум (Ca) | 630 година | |
| Магнезиум (мг) | 335 година | |
| Фосфор (P) | 860 година | |
| Железо (Fe) | 7.7 | |
| Цинк (Zn) | 4.6 | |
| Витамини | ||
| Витамин Ц (мг) | 1,0 | |
| Тиамин (мг) | 0,62 | |
| Рибофлавин (mg) | 0,17 | |
| Витамин Б12 (μg) | 0 | |
| Витамин Е (мг) | 0,5 | |
Предности на семето на чиа во Ајурведата и традиционалната медицина
Со оглед на моќната хранлива вредност на чиа семето и долгиот список на здравствени придобивки од семето чиа, не треба да изненадува што тие се користеле во многу области на традиционалната медицина заради нивните моќни лековити својства.
Според Ајурведата, семето чиа може да помогне во хранувањето на крвта и да ја промовира регуларноста на движењето на дебелото црево, бидејќи тие апсорбираат вода во гастроинтестиналниот тракт и формираат супстанца слична на гел. Семето на чиа може исто така да го намали воспалението, да го промовира здравјето на бубрезите и да помогне во правилна хидратација.
Семето на чиа, исто така, првично се одгледуваше во Централна и Јужна Америка и се користеше како природен лек за подобрување на издржливоста и давање сила на воините. Всушност, овие древни цивилизации верувале дека семето чиа поседува натприродна моќ и припишува голем дел од својата издржливост на супер семето.
Мерки на претпазливост и можни несакани ефекти на семето чиа
Постојат многу малку несакани ефекти поврзани со чиа семе, а придобивките од семето чиа обично ги надминуваат сите ризици кога се консумираат во умерени количини, како дел од балансирана исхрана.
Сепак, има некои контрадикторни истражувања за ефектите на семето чиа врз ракот на простата. Студија за ефектите на АЛА врз ракот на простата покажа дека оваа масна киселина може да го зголеми ризикот од рак на простата. Сепак, подоцна се покажа дека студијата има одредена пристрасност. Друга студија од 2010 година откри дека АЛА не го зголемува ризикот од рак на простата и всушност го намалува ризикот кај учесниците.
Повремено, некои луѓе може да доживеат непријатност во стомакот поради високата содржина на влакна при конзумирање на семе од чиа, особено во големи количини. Како и со секој оброк, јадете во умерени количини и секогаш пијте многу вода. Ако имате загриженост или имате постојани несакани ефекти, треба да го намалите внесувањето и задолжително разговарајте за ова со вашиот лекар.
приказна
Многумина се прашуваат: од каде потекнуваат семето на чиа? Иако денес можат да се најдат низ целиот свет, тие првично биле одгледувани во Мексико, каде семето било ценето за нивните лековити својства и хранливата вредност. Всушност, тие дури еднаш биле користени како платежно средство.
Семето на чиа се хранливи и полни со енергија. Ацтечките воини јаделе семе од чиа за да им дадат енергија и издржливост, тврдејќи дека само една лажица чиа може да ги одржи во форма 24 часа. Чија значи „сила“ на јазикот на Маите, а семето чиа било наречено „храна на тркачи“ затоа што тркачите и воините ги користеле како гориво на долги растојанија или во битка.
Денес, нутритивниот профил на семето чиа стана предмет на сè поголемо истражување во научната заедница, со сè повеќе студии кои откриваат широк спектар на потенцијални придобивки од семето на чиа и го зацврстуваат неговиот статус како потенцијална суперхрана.