Семиња чиа Колку супер храна е навистина во семето на чиа, среќно кафе
Овој тренд едвај поминал: семе од чиа. Ги има насекаде, во сè и се хипуваат како суперхрана. Но, што точно е тоа што ги прави малите црни семиња толку посебни? Од каде доаѓаат одеднаш? И колку навистина се здрави чиа семето? Ние одговориме на сето тоа во овој пост. Во прилог на некои многу корисни информации за супер храна, ние исто така претставуваме неколку рецепти кои можат да бидат подготвени брзо и лесно.
Само во Германија се продадени нешто помалку од 664 тони семе чиа во 2015 година, според информативниот портал „Статиста“. растечки тренд!
Семиња чиа: колку се навистина здрави?
Секако дека знаете семе од чиа како таканаречена супер храна. Но, дали е ова само маркетиншки трик, или дали семето навистина е толку здраво? Пред да одговориме на тоа, ајде да ви кажеме од каде потекнуваат малите семиња, што содржат и какви лековити својства имаат семето чиа.
Мексико како земја на потекло на семето чиа
Чија е растение кое потекнува од Мексико и на оригиналниот шпански јазик се нарекува „Салвија Хиспаника“. Ова исто така може да се најде скоро исклучиво во Централна и Централна Америка, а сега спорадично и во региони во Јужна Америка. Фабриката за чиа е еден вид мудрец, што е исто така многу здраво за нашето тело.
Вреди да се знае: семето на чиа може лесно да се чува 4 - 5 години без да се изгуби нивната хранлива содржина, вкус или мирис.
За Ацтеките, чиа беше важна фабрика за храна, за луѓето е извор на омега-3 масни киселини и антиоксиданти. Во таа древна култура, семето богато со протеини се сметало за главна храна и првенствено се користело како извор на енергија за гласниците. Во превод, терминот Chia, кој потекнува од јазикот на Маите, значи и „моќ“. Ако верувате во мексиканската народна медицина, една лажичка семе од чиа треба да биде доволна за да му обезбедите на човекот доволно енергија за 24 часа.
Семето на чиа е преполно со хранливи материи
Омега-3 масни киселини: Една од најважните причини за консумирање чиа семе е нивната висока содржина на омега-3 масни киселини. Семето на чиа се состои од 18% од овие масти. Ова значи дека тие содржат скоро омега-3 масни киселини како лененото семе со значително помалку калории, бидејќи семето чиа обезбедува 10гр помалку маснотии од лененото семе.
Протеини: Семето на чиа содржи околу двапати повеќе протеини од жито, поточно над 20 проценти.
Калциум: Содржината на калциум во семето чиа ја надминува млеката за 5 пати. Ако јадете околу 15гр чиа дневно, веќе сте постигнале една десетина од дневната потреба од 1000 мг. Недостаток на калциум веќе не е проблем.
железо: Семето на чиа содржи двојно повеќе железо од спанаќот. Секако дека може да јадете значително повеќе од спанаќ отколку од семе од чиа, но 15 грама житарки веќе обезбедуваат 1 мг железо, што пак сочинува 7-10% од дневната потреба. Со толку мала потрошувачка, тоа е многу импресивно.
Цинк: Семето на чиа е лесен начин за поддршка на снабдувањето со цинк со малку напор.
Витамин Б3: Нивото на витамин Б3 во семето чиа е невообичаено високо. Тие се над 8мг на 100гр. Витамин Б3 е вклучен во многу процеси на тело: во детоксикација, распаѓање на маснотии, метаболизам на јаглени хидрати, регенерација и многу повеќе.
Диетални влакна: Типичната западна диета содржи премалку влакна. Затоа, проблемите со варењето се често на ред во денот. Сепак, недостаток на влакна, исто така, доведува до нарушување на цревната флора, и ова е вклучено во развојот на скоро секоја болест. Семето на чиа содржи 34% влакна.
Семето на чиа е корисно против многу болести
Маите знаат што е добро. Семето на чиа се сметало за лековит лек од античките Ацтеки и може да се користи во различни области. На пример, овој:
Болки во зглобовите: Семињата чиа имаат антиинфламаторно дејство поради високата содржина на омега-3 масни киселини, што исто така може да доведе до ублажување на болката кога се зема долгорочно.
Дијабетес: Нивото на шеќер во крвта е регулирано со влакна во семето чиа.
Намалување на телесната тежина: По консумирање чиа семе, брзо се јавува чувство на исполнетост, што помага при слабеење.Особено, тешко да се разградат маснотиите во стомакот може да се намали со помош на семе од чиа. Можете да прочитате повеќе за ова подолу во нашата објава.
Висок крвен притисок: Во однос на високиот крвен притисок, едно бразилско истражување од 2014 година открива дека крвниот притисок може да се намали по земањето семе на чиа за 12 недели.
Синдром на иритирани црева: Како чиа гел, семето може да смири иритирано црево и да помогне во градењето на здрава цревна флора.
Намалување на нивото на холестерол: Познато е дека и влакната и омега-3 масните киселини го намалуваат холестеролот.
Семиња чиа: супер храна со несакани ефекти?
Супер храна, што е тоа всушност? Терминот доаѓа од маркетинг, при што „супер“ треба да се однесува на особено својствата на храната што го поттикнуваат здравјето („храна“). За жал, некои здравствени придобивки што ги поврзуваме со одредена храна не се засноваат на научни докази. Веќе дојдовме до таков заклучок кога разговаравме за хлорогената киселина, состојката во зрната кафе.
Како семето на чиа влијае на телото
Покрај многу друга храна, чиа семето честопати се нарекува и супер храна. Тоа е затоа што овие семиња се супериорни во нивниот хранлив состав од другите намирници во споредлива количина. На пример, се во изобилство здрави Влакна содржани во семето на чиа. Сепак, некои луѓе се чувствителни на тоа или не се навикнати да јадат многу од тоа. Ова може да доведе до несакани ефекти како надуеност и абдоминална болка. Ако имате чувствителен стомак, важно е да ја поделите дневната количина на неколку оброци. Затоа е најдобро да не истурате цела чаша чиа семе во смутито!
Сепак, несаканите ефекти можат да влијаат и на луѓето кои земаат лекови за разредување на крв. Семето на чиа го намалува Крвен притисок и да дејствува како природен разредувач на крв, така што може да има ризици по здравјето во комбинација со лекови за разредување на крв. Најдобро е претходно да го разјасните ова со вашиот лекар!
Колку семе од чиа се безбедни дневно
Препорачаната максимална потрошувачка на семе од чиа е 15 mg на ден. Тоа работи околу лажица. Како и да е, тоа е безопасно за здравјето ако од време на време додадете двојно повеќе на мусли. Ова едноставно не треба да се случува секој ден!
Генерално, појавата на несакани ефекти со семе од чиа е многу мала - со нормално внесување и дозирање, никој не треба да се појави во 99% од случаите. Здравствените придобивки јасно ги надминуваат потенцијалните недостатоци. Како и секогаш: консумирајте само во умерени количини. Тогаш чиа семето е совршено како дел од здравата исхрана.
Слабејте успешно со семе од чиа?
Семето на чиа постојано се нарекува супер храна и се рекламира со разни здравствени тврдења. Досега, ниту една студија не покажала дека семето чиа ви помага да изгубите тежина. Семето отекува во повеќето јадења и е многу богато со растителни влакна, па затоа започнува побрзо чувство на ситост а.
Бидејќи создаваат бариера помеѓу проголтаните јаглехидрати и дигестивните ензими, зрната чиа го регулираат Ниво на шеќер во крвта. Ова исто така ќе ја забави конверзијата на јаглехидрати во шеќер. Енергијата од храната се ослободува само полека во организмот и со тоа се овозможува подолга издржливост и повеќе енергија.
Ако натопите чиа семе пред јадење, тие исто така можат да складираат поголеми количини на течност, а со тоа и на Баланс на вода одржлив во телото, особено за време на напор, без да биде тежок во стомакот.
Семето на чиа е здраво и активно придонесува за губење на тежината. Сепак, тие не се средство за слабеење. Резимиравме за вас во посебна статија дали кафето помага и да изгубите тежина.
Готвење со чиа семе за тој специјален удар
Семето на чиа има благ, скоро неутрален вкус, така што може добро да се комбинира со друга храна. Постојат чиа рецепти за смути, пудинзи, колачи, преливи и многу повеќе. Суровите семиња исто така може да се грицкаат од рака. Тие имаат вкус на орев со кремаста нота. Можете дури да ги посипете семето преку салати или да ги користите во мешавини на мусли.
Наш рецепт за чиа пудинг со вкус на кафе
Тука ви претставуваме класичен рецепт за пудинг од чиа. Посебното нешто во врска со тоа: Основниот рецепт можете да го подготвите навечер и сè што треба да направите следното утро е да го украсите со вашето омилено овошје. Ова остава повеќе време за вкусно капучино. Таков чиа пудинг е идеален за полнење и, пред сè, основа богата со хранливи состојки наутро или помеѓу нив. Можете исто така да го понесете со вас во канцеларија или да го послужите како десерт!
Потребни ви се овие состојки за чиа пудинг:
- 4 лажици семе од чиа
- 250 мл бадемово млеко (или друго)
- Зачини (на пример, цимет, ванила, какао)
- Мед (или сируп од агава, јаворов сируп, ...)
- Факултативно: 50 ml кафе
И вака го подготвувате вкусниот појадок:
За класичен пудинг од чиа Измешајте ги семето во сад со бадемово млеко. Мешајте секои сега и тогаш во првите 15 минути за да не се натрупаат семето и малку млеко да не се смири одозгора. Потоа ставете го во фрижидер најмалку 2 часа (или преку ноќ). Пред консумирање, можете да го рафинирате чиа пудингот со зачини и да украсите со овошје, овесни снегулки или ореви.
За Чиа пудинг со вкус на кафе Едноставно, ставете мало еспресо во садот или чашата со млекото и чиа семето. Едноставна варијација со комплетно нов вкус! Се разбира, генерално нема ограничувања за новите идеи за подготовка. Овде можете да најдете повеќе рецепти за чиа пудинг.
Совет: Чиа пудингот ќе трае до една недела во фрижидер ако го чувате запечатен. Сè што има добар вкус се вклопува како зачини: цимет, какао, ванила, кафе. Течноста може да варира и по желба. Наместо бадемово, можете да користите и нормално кравјо млеко, оризово или ванилинско млеко.
Повеќе одлични идеи за рецепти со семе од чиа
Покрај класичниот пудинг од чиа, и други вкусни рецепти може да се спојат со ситните зрна. На пример, овој:
- Сад со акаи и чаши со смути во сите варијации
- Леб од чиа (рецепт може да се најде во нашата статија за чисто јадење)
- Овошно смути или кафе смути со чиа семе
- Мафини за кафе рафинирани со семе од чиа
- Супа од тиква со семе од чиа
- Сутлијаш
- Чиа гранола
Ако семето чиа е долгорочно премногу скапо, можеме да им препорачаме семе од лен. ленено семе се замена за чиа семето, но содржат значително повеќе калории. Бидејќи овие се одгледуваат во Европа, тие се поевтини од црните гранули. Во однос на состојките, тие се разликуваат само минимално. Семето од лен има поинтензивен вкус и не оди добро со секое јадење, како семето чиа.
Заклучок: Семето на чиа како супер храна?
Значи, ова ќе го прашаме со „Да“ одговор Се разбира, семето чиа не е чудо за слабеење, но дефинитивно придонесува за здрава исхрана. Како и секогаш, јадете во умерени количини. Но, така е со сè. Можете да измислите прекрасни рецепти со зрната. Според мое мислење, она што навистина помага да се јаде здраво на долг рок е како изгледа храната и колку е забавно да се подготвува. Само погледнете ги овие креации на семе од чиа: палачинки чиа и чиа бургери! Зарем не ви се допаѓа да го сторите тоа веднаш?
Како што можете да видите, чиа семето е исклучително разноврсна и сестран талент во секоја кујна. Во секој случај, тие се неопходни за нас!
За авторот: Сабрина работи како хонорарен текстописец и уредник на социјалните мрежи. По можност со свежо сварено кафе во рака - со дополнителна млечна пена!