ШАТЕНБЛИК - РАТГЕБЕР213 Што го прави јогуртот со чудо од оружје (СБ)
ОД ОЦЕТ ОД ЈАБОЛКО ДО ЛИМОН - едноставно објасни докажани лекови за домаќинство
Со „Прес“ и „Добрите“, јогуртот се појавува како чудо од оружје против хронични цревни заболувања
и што всушност стои зад тоа
Според извештајот на Informationsdienst Wissenschaft e.V. - idw - на 2-ри август, амбулантскиот оддел за инфламаторни заболувања на дебелото црево на Универзитетската болница во Улм во моментов спроведува клиничка студија за можните ефекти на пробиотиците кај пациенти со Кронова болест, сеуште се бараат тестови за волонтери.
Причината за ова е агресивното рекламирање со кое производителите на јогурт го рекламираат особено позитивниот ефект врз здравјето на своите клиенти: „Зајакнете ја својата природна одбрана!“ Графички претстави и мали цртани филмови покажуваат како јогуртот ја трансформира млитавата одбрана во силни топчиња за тупаници што ги напаѓаат микробите на дефанзива со ефективни куки за брадата и надвор од телото. Од 1995 година на германскиот пазар излегоа првите пробиотски јогурти (грчки: доживотно), бизнисот со цревната флора цветаше: Во меѓувреме, голем број преработени млечни производи се натпреваруваат во корист на потрошувачите. Што е во врска со ваквите ветувања?
Амбулантата за хронични инфламаторни заболувања на дебелото црево на Универзитетската клиника за интерна медицина I во Улм во моментов спроведува студија за ова: Пациентите со лесна Кронова болест се лекуваат со одредени лактобацили, пробиотски бактериски вид, за кој се вели дека има особено добро влијание врз цревната флора.
„Се надеваме дека ќе добиеме нови сознанија за тоа дали овој пробиотски бактериски вид може да има позитивен ефект врз активноста на болеста и симптомите на болеста кај Кронова болест“, објаснува ПД д-р. Георг фон Бојен, шеф на специјалната клиника Улм. Кај пациенти со лесна форма на друга инфламаторна болест на цревата, улцеративен колитис, позитивниот ефект на терапијата со пробиотик бактериски вид E. coli Nissle 1917 веќе е докажан.
(idw, 2.08.2007)
Кронова болест и улцеративен колитис се воспалителни заболувања на цревата кои се шират во различни делови на цревата и сеуште не се лекуваат и денес. Тие генерално се сметаат за болести на цивилизацијата, кои главно се должат на нервоза и нерамнотежа на пациентот, на професионален и приватен стрес, на нездрава диета (брза храна), пушење, алкохол и многу други стандардни објаснувања за ваквите цивилизациски појави и на крајот на сè уште доведуваат до неразјаснети целосно нарушувања во имунолошкиот систем на цревната лигавица. Како резултат на нивното слабеење, луѓето се во одредена мерка без одбрана од напад на агресивни гастроинтестинални микроби како што е Helicobacter pylori, според теоријата.
Само во Германија 420 000 луѓе се погодени од овие воспалителни симптоми. Тие страдаат од грчеви во стомакот, крвава дијареја, напади на треска и губење на тежината, понекогаш исто така и од болки во зглобовите, промени на кожата и инфекции на очите. Наместо да се изолираат индивидуалните симптоми на стрес и да се справат со соодветниот животен план, сега се препорачува нежен јогурт, кој е како слој крем над воспаленото црево и му обезбедува нов штит направен од лактобактерии (бактерии на млечна киселина) што им става крај на непријателските напаѓачи треба да. Барем така го разбираме рекламирањето.
Она што рекламирањето не го покажува е дека пробиотиците, претежно живи микроорганизми или специјални соеви на млечни киселини бактерии, мора пред сè да ги исфрлат или раселат сите ендогени цревни бактерии за да направат простор за себе да се создаде, дури и ако сопствените цревни бактерии на организмот оптимално ја окупираат површината на цревата и ја исполнуваат нивната функција.
Ова е сосема различно од идејата дека само штетните бактерии и микроорганизми се раселени со цел да се зајакне имунитетот. Факт е дека комплетниот сет мора да се замени, во спротивно старите и новите соеви ќе се натпреваруваат за хранливите материи во цревата.
За да се направи рекламниот ефективен и искрен поговорка „удар за цревата“, пробиотиците, специјалните лактобацили или бифидобактерии треба да бидат многу посилни и пообемни од првичното стебло на телото.
Дали пробиотичките соеви навистина поповолно влијаат на цревната флора и го зајакнуваат имунитетот, сè уште не е докажано. Сомнително е и дали бактериите на млечна киселина дури и живи ја достигнуваат својата дестинација во дебелото црево: најмногу 40 проценти од јадените бактерии му пркосат на нападот на агресивните стомачни и жолчни киселини. За да има ефект, производите мора редовно да се консумираат во големи количини. Ако тоа е премногу скапо за вас, можете исто така да се вратите на бактериските култури во форма на капсула, т.е. готови медицински производи. Во секој случај, големите количини на пробиотици можат да се добијат само биотехнолошки, чекорот кон генетски подобрувања брзо се прави.
Особено интересно за производителите на пробиотска храна е индивидуалното снабдување на овие микроорганизми со нивната омилена храна. За нивниот метаболизам им се потребни растворливи во вода влакна, односно несварливи јаглени хидрати како што се инулин и олигофруктоза, кои се сметаат за крајна исхрана за „добри“ цревни бактерии: Тие би требало да промовираат раст на корисни бифидобактерии за кои се претпоставува дека се Одбијте патогени микроорганизми и поддржувајте ја одбраната на организмот.
Со други зборови, без таканаречените „пребиотички адитиви“ или „пребиотици“, претпоставеното чудо-оружје венее во нормални или гладни цревни бактерии кои повеќе не можат да ја задржат својата позиција и да прават се што е на Земја. Т.е. во пробиотичката храна, истовремено мора да се обезбеди правилна пребиотичка исхрана на пробиотиците. И тоа го прави потенцијалниот потрошувач на функционални јогурти или нивни црева и флора зависен од одредени производи.
Пребиотички адитиви може да се најдат во мешавините на мусли, сокови, млечни производи и готови супи, за кои се претпоставува дека помагаат при здраво слабеење. Некои пекари нудат пребиотик „Култ-1 ролни“.
Меѓутоа, бидејќи на хранливите материи за потхранување на цревната флора им се потребни и потребните бактерии кои ја јадат, некои пребиотички производи содржат не само пребиотички влакна, туку и соодветни корисници: пробиотски бактериски култури.
Бидејќи овие не мора да бидат идентични од производител до производител или од производ до производ, овој вид диета неизбежно води до војна во цревата: Во зависност од тоа што потрошувачот има намера да јаде, новововедените цревни бактерии се борат со стари испорачани или стари воспоставени за надмоќ. Сликовниот натпревар во боксот не е само за стари, слаби или болни цревни бактерии. Оние кои обезбедија најдобро снабдување со пребиотици, најверојатно ќе победат и ќе ги направат цревата или луѓето зависни од внесувањето на одредена храна ако сакаат да продолжат да живеат без симптоми на нервозно дебело црево.
Се прашува дали, во ваквите практики, кои во крајна линија се однесуваат на економските придобивки и побарувањата на пазарот, без оглед што вели рекламирањето, некој воопшто размислувал за здравјето на потенцијалните потрошувачи.