Шеќер или маснотии - што е полошо за вашето здравје Kamelur®
Иако заситените масни киселини се тесно поврзани со нашата исхрана од еволутивна гледна точка и веќе се наоѓаат во мајчиното млеко, на пример, токму овие масти, а не шеќерот се сметаа за најголем непријател на човековото здравје во минатиот век.
Шеќерот - највкусниот и најразновиден јаглени хидрати - се наоѓа на менито на западните општества скоро 300 години и се смета само за причина за кардиоваскуларни болести или дијабетес во последните неколку децении. 1
Здравствени ефекти на голема потрошувачка на шеќер или маснотии
Шеќерот не само што има прекрасен сладок вкус, туку ги стимулира истите региони во мозокот како алкохолот или никотинот и затоа предизвикува зависност. 2 Изобилството на храна со шеќер во супермаркетот доведува до голема потрошувачка на овие производи затоа што едноставно не можеме да им одолееме. Шеќерот служи како ефтин подобрувач на вкусот и полнење. 3 Затоа не е изненадувачки што наместо дневната доза од 25g шеќер препорачана од Светската здравствена организација (СЗО), Германците консумираат околу 100g шеќер на ден. 4-ти
Постојат се повеќе студии кои ги испитуваат негативните ефекти од високата потрошувачка на шеќер врз здравјето на луѓето: Шеќерот директно влегува во крвотокот и предизвикува брзото зголемување на нивото на шеќер во крвта. Ова ослободува големи количини на хормон инсулин за да помогне во регулирање на нивото на шеќер во крвта. 5 Постојаната потрошувачка на храна со шеќер го одржува нивото на инсулин во крвта високо. Како резултат, се претпочитаат кардиоваскуларните болести, на пример. 3 Во исто време, високата потрошувачка на шеќер може значително да го зголеми ризикот од развој на деменција и мозочен удар. Шеќерот исто така е осомничен дека предизвикува масни наслаги, што во најлош случај може да доведе до дебелеење. Дебелината кај луѓето е директно поврзана со зголемен ризик од развој на дијабетес. На пример, бројот на дијабетичари во западните општества е двојно зголемен во последните 20 години. 6-ти
Исхраната богата со маснотии исто така може да го промовира развојот на кардиоваскуларни болести и да промовира дебелина. 5 Одлучувачки фактор, сепак, е кои масти ги консумирате. Пред сè, заситените масни киселини, кои се наоѓаат во производи од животинско потекло, и таканаречените транс-масни киселини, кои се содржани во индустриски преработена храна како маргарин и се произведуваат со печење, печење или пржење во длабочина, имаат неповолно влијание врз распределбата на маснотиите во крвта и нивото на воспаление. 6-ти
Од друга страна, незаситените масни киселини, како што се оние што се наоѓаат во ореви или авокадо, имаат многу подобра репутација и се дури и неопходни за нашата благосостојба. 6-ти
Мистеријата е решена: виновна е комбинацијата на шеќер и маснотии?
Двете диети богати со маснотии и богати со шеќер имаат негативно влијание врз здравјето на луѓето. Според сегашните студии, се чини дека шеќерот има негативно влијание врз здравјето отколку маснотиите, бидејќи оваа супстанца промовира разни болести и создава зависност на тоа. 7-ми
Сепак, ваквата еднострана диета, која вклучува еднострано избегнување на шеќерна или масна храна, не може да се одржи на долг рок. Затоа, според неодамнешните истражувања, се чини дека комбинацијата на шеќер и маснотии е одговорна за овие болести. Оваа комбинација дури и не се јавува во природата. Како и да е, во супермаркетот има огромна палета на такви производи: колачи, пудинг, пица и копродукции. Овие готови производи, за разлика од природната храна, често содржат премногу од двете супстанции, бидејќи само оваа мешавина ги прави да имаат толку неодолив вкус. 3
Студиите врз стаорци покажаа дека оваа комбинација на маснотии и шеќер толку силно го стимулира центарот за наградување во мозокот што контролата на ситост е занемарена. При конзумирање на вакви производи, следствено нема чувство на исполнетост, што следствено ни овозможува да се славиме прекумерно со тоа. Покрај тоа, веќе не можеме да одолееме на видот на ваквите производи - дебелината и нејзините секундарни болести се неизбежни. 3
Совети за диети
Сè повеќе луѓе страдаат од дебелина и нејзините компликации. Со овој феномен, разни концепти за ослободување од тие вишок килограми станаа и попопуларни. Поддржувачите на диета со малку маснотии и малку јаглени хидрати се уште се поделени:
Исхраната намалена со јаглени хидрати (диета со малку јаглени хидрати) би требало да го олесни телото да се врати во сопствените резерви на маснотии. 6 Но, кога луѓето јадат помалку маснотии, постои ризик дека ќе консумираат повеќе јаглехидрати за да бидат сити. Резултатот е дебелина. 1.3, Масната храна, од друга страна, може побрзо да ве наполни, бидејќи мрсната храна често содржи и многу протеини. Производи како колбаси, сирење или јајца побрзо создаваат чувство на ситост. 3 Ваквата еднострана диета, без оглед на тоа дали е со малку јаглени хидрати или со малку маснотии, може да доведе до т.н. замав со шеќер-маснотија. Тоа значи, кој се одрекува од едното, троши повеќе од другото. 8-ми
Препорачливо е да се избегнува еднострана диета, како и високо обработени готови производи со висока содржина на шеќер и маснотии и наместо тоа да се користи храна со ниска преработка. Ова создава природно чувство на ситост. Оваа урамнотежена исхрана треба да биде поддржана со соодветно вежбање. 3.4