Шеќерот предизвикува метаболички нарушувања; Здравствен град Берлин
Шеќерот има негативно влијание врз метаболизмот
Закуски со шеќер и безалкохолни пијалоци промовираат дебелина, а со тоа и дијабетес тип 2. Од една страна, високата калорична содржина е одговорна за ова. Од друга страна, поради неговиот состав на фруктоза и гликоза, сахарозата го нарушува здравиот метаболизам во цревата, црниот дроб и мозокот.
Проф. Андреас Фајфер ги објасни најновите докази во пресрет на Конгресот за дијабетес 2018 во Берлин. Во горното тенкото црево, гликозата ослободува хормон гликоза-индуциран инсулинотропен пептид (GIP) од таканаречените К-клетки. „Ова, меѓу другото, предизвикува развој на замастен црн дроб и отпорност на инсулин“, објаснува проф. Фајфер.
Поголем апетит и индолентност
Од една страна, GIP ја контролира липолизата во масното ткиво и гарантира дека помалку маснотии можат да се согоруваат од продавниците после оброкот. Понатаму, тој ја контролира циркулацијата на крвта во цревата, така што крвта со своите хранливи материи достигнува колку што е можно поефикасно во органите за складирање и не се депонира прво како гликоген во црниот дроб, објасни раководителот на одделот за клиничка исхрана при Германскиот институт за истражување на исхраната (DIfE) во Потсдам -Рехбрике.
GIP, исто така, влијае на мозокот, каде што го зголемува ослободувањето на апетитот-стимулирачки хормон невропептид Y (NPY). Покрај тоа, GIP предизвикува и зголемена инерција. „Зголемувањето на телесната тежина кај жените со почетокот на менопаузата, исто така, се чини дека е поврзано со хормонот ГИП“, рече научникот, кој е исто така раководител на Одделот за ендокринологија, дијабетес и исхрана на Charité Universitätsmedizin Berlin.
Шеќерот предизвикува метаболички нарушувања
Околу 90 проценти од фруктозата се црпи од црниот дроб и се метаболизира со голема потрошувачка на енергија. Во повисоки дози, фруктозата е директен стимулатор на синтезата на маснотии во црниот дроб. „Неодамна објавените студии за деца дури покажаа дека краткорочното ограничување на внесувањето на фруктоза доведува до брзо подобрување на замастениот црн дроб“, вели Фајфер
Покрај тоа, фруктозата го стимулира производството на урична киселина. „Високите нивоа на урична киселина можат да предизвикаат гихт и се поврзани со други метаболички нарушувања, како што се висок крвен притисок и отпорност на инсулин“. Така шеќерот промовира разни аспекти на метаболичките цивилизациски болести на посебен начин.