Штетни состојки во храната за бебиња
Веќе сме научени внимателно да ги читаме етикетите на производите, особено кога треба да одлучиме каква храна да купиме за деца. Штетни состојки во храната за бебиња може или не се појавуваат на етикетата, па затоа е добро да знаете што да внимавате при донесување одлуки.
Не е новина што здравата исхрана за дете кое почнува да се диверзифицира вклучува избегнување шеќер и сол. Но, може да има и други штетни состојки во храната за бебиња на полицата, за кои помалку се зборува.
Солта
Бебињата и децата во исхраната им е потребна само многу мала количина сол. Според Националната здравствена служба на Обединетото Кралство, максималното препорачано количество сол за бебиња и деца е како што следува:
- до 12 месеци - помалку од 1 g сол на ден (помалку од 0,4 g натриум)
- 1 - 3 години - 2 g сол на ден (0,8 g натриум)
- 4 - 6 години - 3 g сол на ден (1,2 g натриум)
- 7-10 години - 5 g сол на ден (2 g натриум)
- 11 години и повеќе - 6 g сол на ден (2,4 g натриум)
Бидејќи сол се додава во многу купена храна, дури и во оние посветени на бебиња, како што се (понекогаш) конзервирана храна или бисквити, но и леб, постои ризик од премногу натриум.
Затоа е важно да ги прочитате етикетите. Така, на етикетите ќе најдете количина на натриум на 100 грама производ. Имајте на ум дека 2,5 g сол е еквивалентно на 1 g натриум.
Над 1,5 g сол на 100 g (или 0,6 g натриум) е високо ниво, а 0,3 g сол или помалку на 100 g (или 0,1 g натриум) е ниско ниво на сол во тоа ХРАНА.
Бебињата доени добиваат точна количина на сол преку мајчиното млеко, а формулата за новороденчиња содржи слична количина на сол на мајчиното млеко. Со диверзификација доаѓа искушението да додадете сол на храната за да и дадете повеќе вкус, но модерната педијатрија препорачува воведување сол само по возраст од една година, кога бубрезите можат да се справат.
Дури и по една година, од суштинско значење е да се избегнуваат производи со висока содржина на сол, бидејќи тие создаваат доживотна предност на солената храна и го загрозуваат идното здравје на детето.
Шеќерот
Една неодамнешна студија на Европското претставништво на Светската здравствена организација покажува дека голем дел од храна за бебиња неправилно се продава како погодна за новороденчиња под 6 месеци и покрај фактот што содржи високи нивоа на шеќер.
Истражувањето е спроведено во четири града - Виена (Австрија), Софија (Бугарија), Будимпешта (Унгарија) и Хаифа (Израел) - и ги испита состојките во вкупно скоро 8.000 производи. Во сите четири земји, изненадувачки висок процент на производи за новороденчиња наведоа состојки кои се користат за нивните засладувачки својства, вклучувајќи шеќер, гликоза, фруктоза и овошен сок.
Многу родители веруваат дека хранењето овошни пиреа на нивните бебиња е здраво. Но, она што купувачите не го знаат е дека комерцијалните пире од овошје се многу побогати со шеќер од нивниот домашен еквивалент. Пропорцијата на калории добиени од шеќери беше шокантно висока во Австрија, со 50,5% од производите кои добија над 40% од своите калории од шеќери. Унгарија и Бугарија не заостануваа многу, со ниво од 47,3%, односно 41,9%, добивајќи над 40% од нивните калории од шеќери, а само во Израел ова ниво беше многу пониско, 18,2%.
Прекумерната потрошувачка на шеќер во текот на годините на формирање на дете може да влијае на неговиот метаболизам, што подоцна доведува до голем број здравствени проблеми како што се дебелина, дијабетес и срцеви заболувања. Покрај тоа, вкусот на децата се развива во раните години, а навиките формирани на почетокот тешко се менуваат: дете кое развива зголемена склоност кон слатки, веројатно ќе продолжи да конзумира високо ниво на слатка храна во зрелоста.
Штетни состојки во храната за бебиња што не ги наоѓаме на етикетата:
Невротоксини во теглата
Друга неодамнешна студија ги разгори духовите во САД, цитирани од најпознатите прекуокеански публикации. Открива дека 95 проценти од храната за бебиња во продавниците во САД содржи хемикалии како арсен, олово, кадмиум и жива кои го намалуваат интелигенцијата на бебињата и предизвикуваат нарушувања во однесувањето. Истата анализа покажува дека производите базирани на ориз, овошен сок и сладок компир имаат најголеми пропорции на штетни материи.
Всушност, овие четири штетни метали се наоѓаат во сите видови храна - не само во храна за бебиња. Тие се јавуваат природно или од загадена средина. Културите ги апсорбираат од почвата и водата и ги има дури и во органската храна. Она што загрижува е дека бебињата се почувствителни на токсичното влијание на овие супстанции.
Со цел да се намали потрошувачката на токсични метали, се препорачува да се јаде разновидна диета и да се заменат комерцијалните производи од ориз со производи базирани на јачмен или овес.
Ако готвите ориз дома, за бебиња или дури и за целото семејство, добро е да ги следите овие чекори:
- Исплакнете го оризот добро или уште подобро потопете го 24 часа пред да готвите, менувајќи ја водата на секои 8-12 часа.
- Сварете го оризот во 6 до 10 делови вода до еден дел ориз.
- Кога оризот е подготвен, исцедете ја дополнителната вода.
Неколку информации за БПА во пластичните контејнери во кои чуваме храна:
Многу контејнери за храна и течност, вклучително и шишиња за бебиња, се изработени од поликарбонат или имаат постава што содржи хемиски бисфенол А (БПА). БПА се користи за зацврстување на пластиката за да се спречи бактериите да ја загадуваат храната.
Во моментов постои загриженост за потенцијалните штетни ефекти што БПА може да ги има врз луѓето, особено доенчињата и децата. Студиите врз животни изложени на БПА покажаа ефекти врз ендокрината функција.