Што јадат спортистите на Олимписките игри
Има само неколку дена до почетокот на Олимписките игри, а спортисти од целиот свет започнаа да пристигнуваат во Бразил, со желба за злато, но и за добра храна.
Во олимпиското село Рио, областа за храна е дизајнирана за површина од четири базени со големина на Олимпијада, во кои можат да се сместат 18.000 луѓе и над 200.000 кг храна.
Една година порано, десетици угостителски компании влегоа во конкуренција за да обезбедат идеални менија за спортисти. Тие исто така мора да имаат отпечаток од локалната кујна, во овој случај јужноамериканската. Откако ќе бидат избрани победниците, започнува развојот на менијата. Тимот на нутриционисти на Меѓународниот олимписки комитет редовно ги прегледува и испраќа повратни информации.
Австралијката Фиона Пели е нутриционист која ги проверила менијата на последните шест изданија на Олимписките игри, вклучително и сега во Рио: „Како прво, осигурувам дека кулинарскиот вкус на спортистите е задоволен од сите гледишта, вклучително и од културен и религиозен карактер. Јадете сосема различно од оние во Европа или Азија, а потоа разгледајте одредени диети, проследени со опции: без глутен, без кикирики, вегетаријанска, веганска или специјална за оние со нетолеранција на гликоза. „И на крајот мора да се осигураме дека храната има одличен вкус и има соодветна презентација“, објаснува Пели, според Бон Апетит.
Ако спортистите завршат во трпезаријата и не можат да ја пронајдат вистинската храна за нив, тие нема да јадат правилно и нема да биде добро за никого, вели таа.
Треба да ги земете предвид пред сè спортовите што ги практикувате. На пример, велосипедистите и маратонците треба да јадат многу јаглехидрати пред натпреварите. Боксерите, кануастите и борците мора да бидат со одредена тежина, така што им треба храна со мала содржина на енергија. Стрелците или стрелците треба многу да се фокусираат, бидејќи нивото на гликоза во организмот има сериозно влијание врз нивната способност да се концентрираат, вели Фиона Пели.
Нутриционистите седат во трпезаријата и уверуваат дека порциите за храна се соодветни и дали информациите за исхраната се видливи за спортистите.
Омилена храна на спортистите ширум светот? Пицата и тестенините се на прво место. И секогаш мора да имате неколку варијанти на производ или препарат, заклучува Пели. На пример, јогурт. Исто така, треба да имате овошје и обична, соја, козјо млеко, малку маснотии или грчко.
Воопшто не е лесна работа, туку, напротив, со многу одговорности.