Што ако јадете кисели краставички, дури не се сомневавте дека имаат ваков ефект - доктор на денот

Киселите краставички се зеленчук што поминува низ процес на ферментација на млечна киселина за време на кој се создаваат разни биолошки активни супстанции, како што се витамини, млечна киселина, итн. Под влијание на микрофлората за ферментација, тие добиваат посебна хранлива вредност, станувајќи практично пробиотска функционална храна.

Пробиотичката храна го подобрува варењето, стимулира детоксикација и го зајакнува имунитетот.

„Киселите краставици се решение во текот на зимата за внесување на растворливи во вода витамини-А, Е, К и минерали од зеленчук. Тие се важен извор на влакна во текот на зимата, заедно со цели зрна и овошје.Тие се корисни за регулирање на цревниот транзит. Покрај тоа, како резултат на ферментација, тие содржат зголемени количини на квасец богат со витамини од групата Б “, вели нутриционистот Штефан Јонуш.

Кисела зелка се бори против рак

Познато е дека брокулата, зелката и карфиолот се одлична храна што помага во спречување на рак. Финска студија покажа дека киселата зелка има уште повеќе својства во борбата против ракот. Откриено е дека преку процесот на ферментација, изотиоцијанатите играат важна улога во елиминирање на канцерогените материи од телото. Исто така, откриено е дека глукозинолатите во киселата зелка помагаат во активирање на природни антиоксидантни ензими и флавоноидите ги штитат wallsидовите на артериите од оксидативно оштетување.

Се покажа дека зелката е одличен извор на витамин У, кој може да помогне во лекување на пептички улкуси. Се покажа дека сокот од сурова зелка е ефикасен третман за пептичен улкус, а киселата зелка е уште еден извор на витамин У.

---