Што да јадете во основната олигоалергична диета; свет во рамките

Основната олигоалергична диета што моментално ја следам дозволува само многу ограничен опсег на храна. Јас, исто така, го намалив списокот уште повеќе, бидејќи во моментов не верувам во банани преку патот. Се поставува прашањето, што можам да направам со неколкуте состојки што ми се достапни?.

Мојот список за шопинг во моментов се состои од

Брокула, карфиол, краставица, јагнешко и мисирка

Ова го правам веќе 6 дена и сè уште не сум силна од диетата. Еве неколку идеи како сè уште можете да добиете малку разновидност на вашата чинија:

Секако има многу различни делови од јагнешкото за купување. Прво си добив ребра, мелено месо и коски.
Од мелено месо можете да направите мали ќофтиња и да ги чувате во фрижидер. Тие се прекрасно погодни за грицкање помеѓу оброците или за одземање.
Моите омилени ребра се многу крцкави. За да го направам ова, ги ставам на мрежа релативно висока во рерната и ја користам функцијата за скара додека слојот маснотии не стане крцкав. Под вас треба да ставите послужавник за да ги соберете маснотиите. Ако добивте јагнешко месо, заштедете ја маснотијата и користете ја за печење. Ако станува збор за конвенционално јагнешко, попрво треба да ги фрлите маснотиите, бидејќи содржи неповолен однос на омега-3 со омега-6 масни киселини и е поинфламаторно.

супа од коски

едноставно истурете ги коските во големо тенџере со вода, оставете да зовријат и потоа вриејте на најниска топлина 24 - 48 часа.
сол по потреба
Исцедете ја супата преку ситно сито
Оставете да се излади и ставете го во фрижидер
маснотиите што лебдат погоре може да се отстранат од студената супа и да се фрлат (конвенционално јагне) или да се чуваат за печење (јагнешко месо)

Супата е погодна за супи и сосови, како ужинка или за појадок (всушност секогаш). Колку подолго готвите супа, толку подобро. Содржаниот колаген е одличен за коските, кожата, ноктите итн.

брокула

Секако можете да готвите брокула на различни начини. На пример, печете во рерна со малку маслиново масло и сол
Пареа со ставање сито на тенџере со врела вода во која има брокула и ставање на капакот одозгора (штом зоврие водата, брокулата трае само 10 минути да се готви. Сфаќате дека трае премногу долго е внатре кога почнува да ја губи светло зелената боја и станува темно зелена/сива

Супа од брокула

Сакам да правам супа од смрдеа што обично ми остануваат, бидејќи ги јадеш само цветовите

Исечете го дршката на големи парчиња (ако е органска брокула, јас дури и не се мачам да чистам) и соте ги во малку маслиново масло
Истурете ја целата работа со околу 2/3 супа од коски и 1/3 вода и ставете ја да зоврие
Врие на тивок оган околу еден час додека парчињата не станат меки. Колку се помали парчињата, толку побрзо оди
Темелно исчистете ја супата со рачен блендер
Готовата супа треба да ја поминете низ ситно сито, бидејќи иако е пире, таа ќе содржи тврди влакна тешки за јадење (и варење)

Сос од карфиол

Во принцип, можете да го сторите истото со карфиол како и со брокула, но вкусот е многу различен. Претпочитам да преработувам карфиол во сос.

Постапката е слична на онаа за супа од брокула, освен што тука ги користам цветовите (обично нема многу дршка на растението) и супата не мора да се просее на крајот
Јас користам малку помалку вода/супа, така што конзистентноста не е супа, туку сос
По чистењето, можете да го оставите сосот да крчка сè додека не ја добие посакуваната конзистентност

Сосот е прекрасен за сервирање со брокула и месо и не го прави вашето јадење толку суво (што инаку може да се случи брзо). Има убава, кремаста конзистентност и е погодна и како замена за крем сос надвор од диетата.