Што е борш, кои се посебните групи на дефиниција за супа, познавање на производи, наука за храна

Содржина

  • Боршт
  • Рецепт и подготовка: борш
  • отече

групи

А. Боршт е Супа од цвекло и е една од националните супи. Таа е од Русија.

Рецепт и подготовка: борш

За 2 литри борш ви требаат 400 гр лажичка говедско месо, 100 гр пушено свинско стомаче, 300 гр цвекло, 700 гр корен зеленчук составен од моркови, праз, целер, кромид и зелка, 100 гр путер, 30 гр доматна паста, 30 мл оцет, торба за зачини која се состои од бибер, семе од анасон. ловоров лист, сол, околу 10 гр (3 стебленца) ситно сецкан копра, сок од цвекло и павлака.

Прво, говедското месо се бланшира заедно со сланината, се гаси и се става во доволно солена вода или супа од говедско месо. Сега додадете месо со зачини со бибер, семе од анасон и ловоров лист на месото. Сега исчистете ја цвеклото, морковот, празот, целерот, кромидот и белата зелка, излупете ги и исечете ги на ленти со дебелина од околу 2 мм. Зеленчукот пржете го во путер во широк тенџере или печење aster безбоен. Сега додадете доматна паста во зеленчукот и деглазирајте со оцет. Веднаш штом месото и сланината ќе бидат готови, може да се избришат од супата со вилушка за месо и да се исечат на парчиња или ленти. Во меѓувреме, додадете го испотениот зеленчук во супата и оставете го да се готви. Потребни се околу 10 до 15 минути за да се готви. Сега вратете ги лентите за месо во супа, извадете ја вреќата за зачини и зачинете со сол ако е потребно.

Супата се сервира во длабоки чинии за супа и се попрскува со малку копра. Павлака, сок од цвекло и пирошки печени супи со супа од кварк традиционално се служат одделно.

отече

  • Исхрана за Брокхаус: Јадете здраво - живејте свесно. Брокхаус, 2011 година »
  • Рајнхард Матисек, Вернер Балтес: Хемија на храна. Спрингер Спектар, 2015 година »
  • Одличниот Ларус Гастрономик. Кристијан, 2012 година »
  • Ханс-Јоаким Роуз: Библиска кујна: Енциклопедија за кулинарски студии. Издавачка куќа Тре Тори, 2007 година »
  • Проф. Валдемар Тернес, Алфред Тјуфел: Лексикон за храна. Верлаг на Бехр, 2005 година »

Резервирајте препораки со врски до Амазон

Подолу се дадени неколку препораки за книги кои се опремени со таканаречени придружни врски. Поврзани линкови доведуваат до производ што може да се купи преку Интернет. Придружната врска треба да се сфати како агент кој упатува продавач на купувач. Ако производот е купен по посетата на придружна врска, посредникот (т.е. операторот на придружната врска, во овој случај храна lexikon.de) добива мала провизија. Комисијата е низок, едноцифрен процент од продажната вредност.

Вежба за кујна во Teubner

Големата стандардна работа на Teubner на тема кујнски практики и техники за готвење: во нов, раскошен дизајн, со најнови информации за кујната. Уникатна комбинација на долгогодишно искуство во кујната, познавање на производи, основни рецепти и нови, иновативни рецепти од 15 врвни кујни ве покануваат да погледнете нагоре, да информирате и да се занесете. Сите операции поврзани со кујната се објаснети чекор-по-чекор. Бројни специјални страници за интересни факти за производи, основни техники за готвење и корисни кујнски прибор.

Печење на Teubner

Големата книга за печење, стандардна работа за печење. Во делот за стоки, читателот добива сеопфатен преглед на најважните состојки за печење, од различните видови брашно до адитиви за печење и зачини. Дали тесто, кратко лепче, бисквитна маса, тесто од квасец или лиснато тесто, како се прават овие тесто и маси е прикажано детално. Многу секвенци на чекори ја прават подготовката на креми, пломби и глазури лесно разбирлива.

Лексикон на препарати за кафе

Без разлика дали е турска мока, австриски Ајншпеннер, италијанско еспресо или капучино, млечно кафе Фанц, лексиконот на препаратите за кафе од Издание на лексикон за храна со лесно разбирливи опишани препарати и дефиниции за над 100 меѓународни препарати за кафе од Германија, Австрија, Франција, Италија и Шпанија со бројни слики.