Што е глик; индекс на мешавина и зошто е толку важно да изгубите тежина со Алмасед
Не сите јадења имаат исти ефекти врз шеќерот во крвта и нивото на инсулин. Дали овие се зголемуваат многу или малку после оброк, во голема мера зависи од гликемискиот индекс на храната што ја консумирате.
Гликемискиот индекс е мерка за влијанието на храната или јаглехидратите кои го зголемуваат шеќерот во крвта. Тоа покажува колку брзо и колку одредена храна може да го подигне нивото на шеќер во крвта. Ефектот на зголемување на шеќерот во грозјето во крвта служи како референтна вредност (100). Колку е помал гликемискиот индекс, толку побавно и помалку се зголемува нивото на шеќер во крвта.
Месото, рибата и млечните производи со малку маснотии се добар избор. Зеленчук, мешунки и производи од цели зрна, исто така, имаат низок гликемиски индекс поради нивните сложени јаглехидрати. Сложените јаглехидрати се обработуваат побавно од телото и затоа го зголемуваат шеќерот во крвта побавно од едноставните јаглехидрати, кои брзо преминуваат во крвта. Гликемискиот индекс е различен за овошјето. На пример, тоа е пониско за бобинки, јаболка и цреши отколку за лубеницата или ананасот. Општо земено, храната со гликемиски индекс под 55 е идеална. Гликемиски индекс над 70 години е класифициран како „висок“ и треба да се избегнува што е можно повеќе.
Гликемискиот индекс е особено важен за луѓето со дијабетес тип 2, особено оние кои сакаат да изгубат тежина. Бидејќи колку е помало нивото на шеќер во крвта се зголемува по оброкот, толку помалку инсулин треба да се ослободи од телото за да се регулира зголемувањето. Така, нискиот гликемиски индекс придонесува за константно ниво на шеќер во крвта и инсулин. Ниското ниво на шеќер и инсулин во крвта исто така му помага на телото да согорува повеќе маснотии и да спречи глад, што го олеснува губењето тежина. Ефектите од оброците што имаат различни гликемиски индекси може да се илустрираат добро преку само-мониторинг на шеќерот во крвта. Ако го измерите шеќерот во крвта пред и 1 до 1 1/2 час по конзумирање храна со низок гликемиски индекс, ќе забележите пониско зголемување од споредливо мерење за храна со висок гликемиски индекс.