Што е павлака, што е дефиниција за млеко и млечни производи, познавање на производи, наука за храна

Англиски: Павлака, павлака
Француски: CrpїЅme aigre
Италијански: Panna acida
Шпански: Crema fresca, Nata agria, Crema agria

Содржина

  • Кисела павлака
  • Прашања во врска со павлака на кои ќе одговорите во оваа статија
  • Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml
  • отече

дефиниција

Исто така наречен Кисела павлака назначен Кисела павлака е свеж крем збогатен со бактерии на млечна киселина. Павлака е крем измешан со млечни киселински бактерии, со малку кисел вкус и кремаста конзистентност. Го има во продавниците во различни нивоа на содржина на маснотии помеѓу 10 и 30 проценти. Подебелите сорти имаат предност во однос на посните сорти што се посоодветни за зачинување на топли јадења. Ако сакате да користите посно павлака за готвење, треба да промешате малку скроб или брашно во кремот. Ова значи дека протеинот не флокулира толку брзо. Во зависност од нивото на маснотии, павлаката има помеѓу 117/490 и 187/782 (kcal/kj) калории на 100 g.

Прашања во врска со павлака на кои ќе одговорите во оваа статија

  • Зошто павлаката флокулира при готвење?
  • Како се прави павлака?
  • Која е конзистентноста на павлаката?
  • Како има вкус на павлаката?
  • Какви нивоа на маснотии има павлаката?
  • Колку маснотии има павлака?
  • Колку калории има павлаката?
  • Како да се спречи лушпата од павлака за време на готвењето?
  • Предност на масната кисела павлака во однос на послабите видови крема?

Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml

Павлака: главни хранливи материи
Калории (kcal/kj): 117/490
Јаглехидратни единици (KE, KHE): 0,3
Единици за леб (BU): 0,25
Јаглехидрати: 3,70 гр
Диететски влакна: 0 гр
Протеин: 3,10 гр
Вода: 81,80 гр
Маснотии: 10 гр
MFU: 0,70 g
Холестерол: 33 мг

Павлака: витамини
Ретинол: * µg
Тиамин: 0,04 мг
Рибофлавин: 0,16 мг
Ниацин: 0,10 мг
Пиридоксин: 0,02 мг
Аскорбин: 1 мг
Токоферол: 0,50 мг

Павлака: минерали
Натриум: 58 мг
Калиум: 158 мг
Калциум: 110 мг
Фосфор: 88 мг
Магнезиум: 12 мг
Ironелезо: 0,10 мг

Легенда: kcl = Килокалорија (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Килоџули, Г. = Грамови, мг = Милиграми (1 mg = 0,001 g), μg = Микрограми (1 μg = 0,001 мг), Количини: "*"= нема достапни податоци"+"= содржани во траги",0"= нема податоци или практично не постојат.

отече

  • Исхрана за Брокхаус: Јадете здраво - живејте свесно. Брокхаус, 2011 година »
  • Рајнхард Матисек, Вернер Балтес: Хемија на храна. Спрингер Спектар, 2015 година »
  • Одличниот Ларус Гастрономик. Кристијан, 2012 година »
  • Ханс-Јоаким Роуз: Библиска кујна: Енциклопедија за кулинарски студии. Издавачка куќа Тре Тори, 2007 година »
  • Проф. Валдемар Тернес, Алфред Тјуфел: Лексикон за храна. Верлаг на Бехр, 2005 година »

Резервирајте препораки со врски до Амазон

Подолу се дадени неколку препораки за книги кои се опремени со таканаречени придружни врски. Поврзани врски доведуваат до производ што може да се купи преку Интернет. Придружната врска треба да се сфати како агент кој обезбедува купувач со купувач. Ако производот е купен по посета на придружна врска, посредникот (т.е. операторот на придружната врска, во овој случај, односно лексикон.дека за храна) добива мала провизија. Комисијата е низок, едноцифрен процент од продажната вредност.

Вежба за кујна во Teubner

Одлична стандардна работа на Teubner на тема кујнски практики и техники за готвење: во нов, раскошен дизајн, со најнови информации за кујната . Сите процеси на работа поврзана со кујната се објаснети чекор по чекор. Бројни специјални страници за интересни факти за производи, основни техники за готвење и корисни кујнски прибор.

Печење на Teubner

Големата книга за печење, стандардна работа за печење. Читателот добива сеопфатен преглед на најважните состојки за печење, од различните видови брашно до адитиви за печење и зачини. Детално е докажано дали сунѓерско тесто, тесто за кратки павлаки, пандишпан, тесто од квасец или тесто за расцветано, како се прават овие тесто и пециво. Многу секвенци на чекори ја прават подготовката на креми, пломби и глазури лесно разбирлива.

Лексикон на препарати за кафе

Без оглед на тоа дали турската мока, австрискиот Ајншпеннер, италијанското еспресо или капучино, млечното кафе Фанпсијан, енциклопедијата на препарати за кафе од Издание на лексикон за храна со лесно разбирливи препарати и дефиниции на над 100 меѓународни препарати за кафе од Германија, Австрија, Франција, Италија и Шпанија со бројни слики.