Што е растворувач за екстракција, што е дефинирање на техничките помошни материјали, познавање на производот,

Содржина

  • Екстракционен растворувач
  • Класификација на растворувачи за екстракција
  • Растворувачи за екстракција од општа намена
  • Екстрактивни растворувачи со ограничена употреба
  • Екстракционен растворувач за производство на вкусови од носачи на природен вкус
  • Критериуми за чистота за растворувачи за екстракција
  • отече

екстракција

Екстракционен растворувач или само Екстрактивни средства се група на технички помошници кои се користат во индустриското производство на храна. Тие најмногу се потребни за да се извлечат одредени состојки на храната од суровина. На пример, природни ароматични материи и ароматични екстракти се добиваат со помош на растворувачи за екстракција. Покрај тоа, таканаречените фракционирани масти за јадење (масни компоненти со различни точки на топење) и масла за јадење се произведуваат со ладење и потоа одвојување на повисоките (т.н. стеарини) од пониските (т.н. олеини) топи делови. Средства за мокрење се користат и за производство на фракционирани масти.

Класификација на растворувачи за екстракција

Екстракционите растворувачи се делат според дозволената употреба. Beе биде помеѓу општо применливо и ограничени растворувачи за екстракција како Екстракционен растворувач за производство на вкусови од носачи на природен вкус разликуваат.

Растворувачи за екстракција од општа намена

До генерално применливи растворувачи за екстракција вклучуваат пропан, бутан, етил ацетат, јаглерод диоксид, азотен оксид и ацетон. Сепак, второто може да не се користи при рафинирање на маслиново-маслено масло.

Екстрактивни растворувачи со ограничена употреба

До растворувачи за екстракција со ограничена употреба вклучуваат хексан, метил ацетат, бутанон, дихлорометан, метанол и пропан-2-ол.

Екстракционен растворувач за производство на вкусови од носачи на природен вкус

За екстракција и производство на ароми од носачи на природна арома, се користат следниве супстанции (со максимално дозволена преостаната содржина во готова храна за вкус). Диетил етер (2 мг/кг), хексан (1 мг/кг), метил ацетат (1 мг/кг), бутан-1-ол (1 мг/кг), бутан-2-ол (1 мг/кг), бутанон ( 1 mg/kg), дихлорометан (0,02 mg/kg), 1,1,1,2-тетрафлуороетан (0,02 mg/kg), метанол (5 mg/kg), n-пропанол (1 mg/kg) ), Пропан-2-ол (1 mg/kg) и циклохексан (1 mg/kg).

Критериуми за чистота за растворувачи за екстракција

Критериумите за чистота се однесуваат и на самите екстрантанти. Самите растворувачи за екстракција не смеат да содржат токсиколошки сомнителни количини на други супстанции или да надминуваат максимално дозволена содржина на, на пример, арсен и олово од 1 mg/kg.
Во еден килограм растворувач за екстракција бутанон, содржината на n-хексан не смее да надмине 50 милиграми.

отече

  • Исхрана за Брокхаус: Јадете здраво - живејте свесно. Брокхаус, 2011 година »

Резервирајте препораки со врски до Амазон

Подолу се дадени неколку препораки за книги кои се опремени со таканаречени придружни врски. Поврзани врски доведуваат до производ што може да се купи преку Интернет. Придружната врска треба да се сфати како агент кој обезбедува купувач со купувач. Ако производот е купен по посета на придружна врска, посредникот (т.е. операторот на придружната врска, во овој случај, односно лексикон.дека за храна) добива мала провизија. Комисијата е низок, едноцифрен процент од продажната вредност.

Вежба за кујна во Teubner

Одлична стандардна работа на Teubner на тема кујнски практики и техники за готвење: во нов, раскошен дизајн, со најнови информации за кујната . Сите процеси на работа поврзана со кујната се објаснети чекор по чекор. Бројни специјални страници за интересни факти за производи, основни техники за готвење и корисни кујнски прибор.

Печење на Teubner

Големата книга за печење, стандардна работа за печење. Читателот добива сеопфатен преглед на најважните состојки за печење, од различните видови брашно до адитиви за печење и зачини. Детално е докажано дали сунѓерско тесто, тесто за кратки павлаки, пандишпан, тесто од квасец или тесто за расцветано, како се прават овие тесто и пециво. Многу секвенци на чекори ја прават подготовката на креми, пломби и глазури лесно разбирлива.

Лексикон на препарати за кафе

Без оглед на тоа дали турската мока, австрискиот Ајншпеннер, италијанското еспресо или капучино, млечното кафе Фанпсијан, енциклопедијата на препарати за кафе од Издание на лексикон за храна со лесно разбирливи препарати и дефиниции на над 100 меѓународни препарати за кафе од Германија, Австрија, Франција, Италија и Шпанија со бројни слики.