Што треба да знаете за комерцијалните чипови
од Елена-Алина Константинеску 10 ноември 2016 година
Една од најконтроверзните теми на дискусија во последно време е детската дебелина. Главните виновници за зголемувањето на стапката на дебелина се нездравите диети, во комбинација со недостаток на физичка активност или со други зборови, нерамнотежа помеѓу внесот на калории и потрошените калории. Колку подолго се одвива оваа нерамнотежа, толку е поголем ризикот од дебелина.
Ако досега само Американците беа „обвинувани“ за дебелина, сега проблемот започна да се манифестира меѓу Европејците и, за жал, се повеќе ги погодува децата. На крајот на 2015 година, приближно 2,3 милиони луѓе над 15 години биле со прекумерна тежина во Европа.
Чиповите се висококалорични производи во кои енергетската вредност на 100 грама производ варира помеѓу 416 kcal и 546 kcal.
Здружението на потрошувачи на Про (АПЦ) сака да промовира здрав начин на живот и да го сврти вниманието на родителите кон постоењето производи на пазарот, кои содржат многу маснотии, јаглени хидрати, сол и додатоци на храна. Така, следејќи ги анализите на 27 типови чипови, еве кои состојки се идентификувани: лимонска киселина, натриум моноглутамат, калиум хлорид, млечна киселина. Тие го фаворизираат разредувањето на забната глеѓ и појавата на шуплини, тие можат да ги иритираат мукозните мембрани на дигестивниот систем, произведувајќи разни дигестивни нарушувања.
„Чипсите во вреќи веќе немаат вкус на традиционалниот американски производ (тенки парчиња компир со дебелина на лист хартија, пржени на врело сончогледово масло и зачинети со сол) направени од амбиција на готвачот Georgeорџ Крам, откако повеќе од 160 години, во ресторан во одморалиштето Саратога Спрингс - Newујорк, како реакција на незадоволството на железничкиот магнат Вандербилт со премногу густ компир, во француски стил, му го сервираше. Индустриските чипови се изработени од високо обработени суровини, на ниво на екстракт и прав, со хемиски адитиви од категоријата додатоци и вештачки ароми, што ги прави овие производи да немаат вредни хранливи материи, само калорични бомби. Во исто време, многу потрошувачи не знаат дека во храната добиена со пржење во масло на високи температури, се раѓа канцероген акриламид. Високото ниво на масти, јаглени хидрати и сол во овие производи не препорачува да ги консумираат деца и возрасни со медицински состојби како што се хипертензија, дијабетес тип 2 и други метаболички болести “. Доц. д-р Костел Станчиу, претседател на АПЦ.