Што треба да знаете за соодветната исхрана
Од Марлен Поливка | 06.09.2019 година, 13:17 часот
Премногу шеќер, вишок јаглени хидрати и сè помалку вежбање доведуваат до таканаречени болести во животот, како што се дијабетес тип 2, дебелина и висок крвен притисок. Дали тоа значи (всушност, воопшто) новото чудо лекува „исхрана соодветна на видовите“?
Постојаното прекумерно снабдување со храна што завршува во нашите супермаркети од целиот свет во кое било време од годината не е лошо само за околината. Од тоа страда и нашето здравје. Потрошувачката на шеќер рапидно се зголеми во последните неколку децении, а во исто време се движиме сè помалку. Современиот животен стил на луѓето повеќе не одговара на метаболизмот што датира од камено време.
Последиците се катастрофални: Ракот и кардиоваскуларните болести веќе долго време се едни од најчестите причини за смрт кај индустриски развиените народи. Ова, меѓу другото, го докажува и студија на германскиот центар за истражување на рак, која ги потврди ефектите на факторите како што се пушењето, дебелината и недостатокот на вежбање во врска со ракот во Германија. Истите фактори на ризик ги именуваат истакнатите институции како што е институтот Роберт Кох како главна причина за кардиоваскуларни болести.
Што точно значи исхрана соодветна на видовите?
Зборот „соодветно за видовите“ е секако познат на повеќето луѓе, но тој првенствено се споменува во врска со сточарството. Не е заштитен поим, така што точните критериуми остануваат нејасни. По дефиниција, тоа значи дека нешто одговара на специфичните потреби на видовите и на тој начин им служи на здравјето, општата благосостојба и живеењето од природно однесување на соодветните видови. Соодветното сточарство вклучува доволно простор и диета која е прилагодена на соодветниот метаболизам. Луѓето исто така имаат такви природни потреби, а исхраната е важен дел од нив.
Свеста за значајната важност на нашата исхрана се зголемува и индустријата реагира на тоа - со збунувачки број на водичи за исхрана, сите пропагираат на „најдобриот пат до здравјето и долговечноста“. Прехранбената индустрија редовно создава нови нутриционистички митови кои, во најлош случај, дури предизвикуваат трајно оштетување на организмот. Покрај тоа, се јавуваат грешки кои често траат подолго време; на пример, дека треба да јадете многу мали оброци во текот на денот.
Јадењето може да ве разболи
Концептот на исхрана „соодветна на видовите“ беше поддржан од д-р. медицински Матијас Ридл измислен, во неговата книга „Видови соодветна исхрана“ тој експлицитно навлегува во ова. Дијабетологот и нутриционист од Хамбург со години ги набудува притајните последици од лошата исхрана - дијабетес тип 2, атеросклероза, срцеви удари, мозочни удари, да наведеме само неколку. И обратно, има и позитивен ефект со правилна, т.е. диета „соодветна за видовите“. „Повторно и повторно сме зачудени кога откривме што се менува на подобро во телото на пациентот“, вели др. Ридл. Вие само треба да знаете како да го направите тоа и да покажете одредена конзистентност. FITBOOK го контактираше Др. Погледнете ја книгата на Ридл одблизу и разговарајте со реномираниот интернист за неговиот концепт на исхрана.
Како да се јаде соодветно
Пред сè, важно е да не се менуваат навиките во исхраната преку ноќ, вели др. Ридл. „Никој не прави се што е во ред со исхраната.“ Всушност станува збор за прилагодување на исхраната во неколку точки. Погодените честопати би биле изненадени кога ќе утврдат дека едвај забележуваат разлика.
Со нашата модерна диета полна со шеќер и - мерена според количината на вежбање - премногу јаглени хидрати, го оптоваруваме нашиот имунолошки систем и го охрабруваме воспалението во телото. Д-р Ридл е убеден: „Нема алтернатива на исхраната соодветна на видовите“. FITBOOK ги сумира најважните карактеристики на исхраната соодветна на видовите.
1. Два до три солидни оброци на ден
„Проблемот“, вели др. Ридл, „главно се закуски. Закуските помеѓу оброците го зголемуваат нивото на шеќер во крвта во континуитет во текот на денот. Овде парче торта со колегите, има сендвич во пекарницата - ние често дури и не забележуваме колку всушност трошиме. ”Два до три фиксни оброци на ден се подобри, што на крајот е исто толку пополнето и јасно поздрав.
2. Риба и месо во умерени количини
Внесуваме важни хранливи состојки како што се витамин Б12, цинк и јод преку месото. Телото може да го чува ова многу долго - понекогаш со години. Но, ако долго време, на пример, му го негираме витаминот Б12, тоа ќе доведе до постојан замор и исцрпеност. Рибите содржат омега-3 масни киселини, витамин А и витамин Д и други супстанции кои се здрави за организмот. Покрај тоа, рибата и месото се добри извори на протеини. Се препорачува 1-1,2 грама протеини на килограм телесна тежина на ден, идеално дистрибуирани редовно над главните оброци.
На пример, дневните потреби за протеини за лице со тежина од 65 килограми се покриваат со 350-380 грама лосос или 280-380 грама црвена леќа. Во принцип, можете да добиете доволно протеини од храна од растително потекло. Врз основа на студија на Универзитетот Харвард, рангирањето на протеините е како што следува: растителен протеин, риба, живина, јајце, млечни производи, црвено месо и производи од колбаси. Во умерени количини, месото може да биде добро за нас и да обезбеди важни хранливи состојки, со акцент тука на „умерено“.
3. Јачината лежи во зеленчукот
Нутриционист д-р. Ридл вели дека зеленчукот е дел од секој оброк: „Ние мора да се тргнеме од фактот дека зеленчукот е само срамен гарнир за сочно парче месо.“ Нутриционистот препорачува возрасен човек да јаде најмалку 400 грама на ден.
Фруктозата е исто така проблематична; Овошје кое штотуку се одгледува е крајно нездраво. Една зоолошка градина во Австралија, на пример, повеќе не ги храни своите мајмуни со комерцијални банани, бидејќи мајмуните сега покажуваат знаци на некои човечки цивилизациски болести како што се дијабетес. Природното овошје е генерално добро; Јаболката и особено бобинките се многу здрави и содржат важни витамини.
4. Растителни масти се здрави
Друг нутриционистички мит: маснотиите се нездрави. Маснотиите не се здрави само по себе и не прават автоматски дебели. Вистинските масти се всушност добри за нас, бидејќи тие му помагаат на телото да користи витамини растворливи во масти. Репка, ленено семе и особено маслиново масло, но исто така и ореви, авокадо и копродукции содржат многу (растително) маснотии и се неопходни за нашето здравје.
Не работи без движење
Концептот на исхрана соодветна на видовите, исто така, вклучува и „вежби соодветни на видовите“, за да останете во терминологијата. Исхраната, особено количината на јаглени хидрати потрошени дневно, треба да се заснова на физичка активност. Некој што седи на биро цел ден има потреба од помалку енергија од јаглени хидрати отколку некој што прави многу физичка активност на работа. Натпреварувачкиот спорт воопшто не е неопходен, „луѓето се всушност умерени посетители на издржливост“, објаснува др. Ридл. Природна количина на вежбање, интегрирана во секојдневниот живот, го стимулира метаболизмот и спречува болка во грбот, остеопороза и дијабетес.