Синтеза на протеини на клеточно ниво
Нашата мускулна супстанција е подложена на постојана деградација, што се компензира со соодветното натрупување на нови мускули. Ако сакате да добиете сила и маса, мора да ја смените оваа рамнотежа во корист на формирање на мускулатура и на тој начин да предизвикате анаболен метаболизам (суперкомпензација). Тешка обука и високо протеинска диета се надополнуваат едни со други во оваа рамнотежа. Прекумерните дразби на тренингот и повеќе од доволно снабдување со аминокиселини го зголемуваат ослободувањето и производството на анаболни хормони како што се хормонот за раст, факторите на раст и тестостеронот.
Синтезата на мускулните протеини се активира во клеточното јадро на генетскиот материјал на клетката, ДНК. Клетките ги добиваат командите за поделба и раст со фактор на раст кој се закачува на површината на клетката. Ова предизвикува каскада на ензимски реакции во клетката, кои се активираат едни со други. Конечно, пораката стигнува до клеточното јадро, каде што се активира поделбата на клетките. Гени за градење на мускули се активираат и ја стимулираат синтезата на протеините преку сигнали. Информациите се канализираат преку mRNA (гласник рибо нуклеинска киселина; dt. Гласник рибонуклеинска киселина) од јадрото во клеточната плазма и таму се прицврстува на рибозомите, кои обезбедуваат формирање на нови протеини.
„Прекинувачот“ за синтеза на протеини е познат од научниците како фактор на еукариотска иницијација 4E (eIF4E). Колку повеќе слободен eIF4E има во клетката, толку е посилен анаболниот поттик. Ако овој фактор е окупиран од врзувачки протеин (т.н. 4E-BP1), тогаш тој е привремено инактивиран - слично на прекинувачот за светло заглавен на гума за џвакање. Аминокиселините ослободени од протеините во храната го отстрануваат врзувачкиот протеин 4E-BP1 од прекинувачот eIF4E и ја ставаат синтезата на протеините во движење. Колку е поголема концентрацијата на аминокиселина, толку повеќе слободен eIF4E се генерира во секоја индивидуална мускулна клетка и толку повеќе прекинувачи се вклучени.
Во овој процес, аминокиселините со разгранет ланец - и пред сè леуцинот - се од особено значење. Леуцин ја модулира синтезата на протеините како сигнален протеин преку стимулирање на синтезата и спречување на протеолиза (разделување на мускулите). Овој ефект се зголемува со дополнителна администрација на јаглени хидрати после тренинг. Јаглехидратите ослободуваат инсулин. Инсулинот, пак, го намалува раздвојувањето на мускулите и со тоа го подобрува дејството на леуцинот. Постарите луѓе треба да бидат повнимателни со јаглехидратите, бидејќи со зголемувањето на возраста тие обично развиваат нарушување во кое јаглехидратите не можат соодветно да се метаболизираат (инсулинска резистенција). Во повеќето случаи, ова нарушување предизвикува понатамошни нарушувања, кои се сумираат како метаболички синдром. Препорачувам на погодените да намалат јаглехидрати и наместо тоа да земаат аминокиселини со разгранет ланец. Овие исто така ослободуваат инсулин, но не доведуваат до скокови на инсулин. Додавањето на аминокиселини со разгранет ланец во протеинскиот прав се докажа и за конкурентни бодибилдери кои се на диета.
Совет за книга
Во „Сè што ве прави силни (или не)“, авторот Вилфрид Даббелс ги пренесува своите откритија за потрагата по супстанции кои ја зголемуваат ефикасноста. Читателот учи кој има корист од кои супстанции, кои додатоци се неефикасни и од кои додатоци во исхраната или фармацевтски производи дефинитивно треба да се чува подалеку. Книгата (ISBN: 978-3-86386-309-8) може да се нарача за 21,95 евра на веб-страниците www.book-on-demand.de/catalog (бесплатна испорака) или www.amazon.de.
Текст на Винфрид ДабелсФотографија од iStockphoto