Сирење Рикотта од главен готвач на ануцела

состојки

1 чаша Матеница
2 литри Млеко (полномасно млеко, 3,5% маснотии)

подготовка

Земате тенџере од 3 литри (може да има нелеплив слој, но не мора да има) и додадете 2 литри млеко и 500 мл матеница. Загрејте го млекото на средна температура со често внимателно мешање.

ануцела

Штом млекото е пред зовривање, рикотата ќе се формира на површината. Млекото се зацврстува и „жолтеникавата вода“ (сурутката) останува во тенџерето.

Сега го обезмастете сирењето (пред да зоврие млекото) и го ставате во сито да се исцеди. Оставете ја рикотата да се залади и преработете или јадете свежа.

Рецепт од

Повеќе инспирација за подготовка во чекор-по-чекор инструкции

Коментари

Здраво, рикотата имаше многу убав вкус. Сиао Фиами

Одличен, едноставен рецепт. Сè работеше веднаш и така можев да продолжам да ја обработувам рикотата. Јас исто така додадов печени пиперки и кромид, а потоа зачини со билки и црвен пипер во прав. Едноставно вкусно.

Здраво, какво млеко земате? Пастеризиран или целосно свеж? LG Jutta

Одлично крем сирење кое може да се преработи прекрасно. Бидејќи има толку неутрален вкус, добро за солени јадења или десерти. Јас рафинирав половина од сирењето со свежи билки (магдонос, кромид), ситно измерен кромид, исцеден лук, сол и бибер, мхх, песна. Може да го направите и со пиперки или краставица. Босилек, мајчина душица и/или други билки. Фантазијата не познава граници. Печената рикота исто така треба да има вкусен вкус. Прекрасен вкус има и печен компир. Ве молиме, не дозволувајте да се исцеди премногу долго за да има мазна конзистентност. Ако го оставите да се исцеди предолго, ќе стане ронлив! Овој рецепт го знаев од индиската кујна, но таму млекото беше блокирано со сок од лимон. Немав количини за ова, па затоа бев навистина среќен кога овде го најдов рецептот за рикота. О да, сурутката може да се пие (многу е здрава), но трае само околу 2 часа, а потоа станува кисела. Исто така, тука има рецепти за пиење сурутка во ЦК. Ги поздравувам сите обожаватели на Кох + Назад