Сирењето може да заштити од оштетување на крвните садови од премногу сол, Business Insider

Јадењето сирење секој ден може да заштити од негативните ефекти на потрошувачката на брза храна

Многу преработена храна и брза храна имаат тенденција да содржат премногу сол.
Зголемената потрошувачка на сол може да има негативни здравствени ефекти и да доведе до срцеви заболувања, мозочни удари, висок крвен притисок, па дури и деменција.
Една мала студија сега сугерира дека сирењето може да се спротивстави на негативните последици од консумирање премногу сол.
Повеќе написи за Business Insider

Може ли да се сетите неодамна на еден ден кога не наидовте на лоши вести? Како и најновата диета, која гарантирано ќе ве направи витка и здрава, но дефинитивно не дозволува вкусна храна. Закачајте таму затоа што тука доаѓа порака што веднаш прави сè да изгледа помалку депресивно. Затоа што има врска со сирењето. Според новата студија од мал обем, сирењето би требало да ги штити крвните садови од оштетување предизвикано од прекумерна потрошувачка на сол. Особено ако го јадете секој ден.

На нашиот организам му треба сол за да може да одржува важни функции на телото. Сепак, премногу сол исто така може да биде штетно. Експертите постојано дискутираат дали зголемената потрошувачка на сол може да доведе до срцеви заболувања, мозочни удари, висок крвен притисок, па дури и деменција. Консумирањето помалку сол не е лесна резолуција овие денови: Обработената храна и особено брзата храна обично содржат премногу сол - и јадеме се повеќе и повеќе од тоа. Ново истражување сега сугерира дека консумирањето млечни производи може да помогне во спротивставување на ефектите од зголемената потрошувачка на сол.

Сирењето се чини дека ги неутрализира негативните ефекти од консумирање премногу сол

„Студиите покажаа дека луѓето кои консумираат одредена количина млечни производи на ден обично имаат понизок крвен притисок и генерално подобро кардиоваскуларно здравје“, рече во изјавата авторот на студијата Лејси Александар, професор по кинезиологија на Државниот универзитет во Пенсилванија. Така, истражувачкиот тим подетално ги разгледа врските и испита некои механизми со кои сирењето - млечен производ - може да влијае на здравјето на срцето. Вашата студија неодамна беше објавена во „Journalурнал за исхрана“.

Истражувачите препишале четири различни менија на мала група од единаесет луѓе со крвен притисок чувствителен на сол, на кои треба да се придржуваат осум дена. Овие биле или со малку сол и без млечни производи, малку сол и високо сирење, многу сол и без млеко или многу сол со многу сирење. Диетата со малку сол содржела 1.500 милиграми сол на ден, солената диета 5.500 милиграми. Во двете варијанти на диета со сирење, учесниците јаделе четири порции (околу 170 грама) на ден во форма на многу различни видови сирење.

На крајот на неделата, истражувачите ја испитале функцијата на крвните садови на нивните субјекти. Им вбризгале мала количина на ацетилхолин, невротрансмитер кој ги релаксира и проширува крвните садови. Откриле дека откако го следеле планот за диета со многу сол и без млечни производи, крвните садови на учесниците биле едвај опуштени. Ова сугерира дека зголемениот внес на сол ја нарушува функцијата на нивните крвни садови. Кај оние субјекти кои го следеле солениот план на исхрана богата со сирење, оваа промена не била забележана - сугерирајќи дека сирењето има одреден заштитен ефект, иако било многу содржано во самата сол.

Намалете ја потрошувачката на сол и јадете сирење во умерени количини

Засега е нејасно како точно се создава овој заштитен ефект. Но, истражувачите се сомневаат дека тоа може да има врска со антиоксидансите во сирењето. „Постојат научни докази дека хранливите материи на база на млеко, особено пептидите кои се произведуваат за време на варењето на млечните протеини, имаат позитивни антиоксидантни својства“, вели водачот на студијата Били Алба во изјавата. „Ова значи дека тие имаат можност да ги пресретнат овие молекули на оксидација и со тоа да ги заштитат од штетни ефекти.

Сепак, не треба да јадете премногу солена храна и да се обидете да ги неутрализирате ефектите со зголемената потрошувачка на сирење. Со само единаесет предмети, студијата е исклучително мала и дозволува само нејасни заклучоци. За да може да се дадат значајни изјави, резултатите треба да се реплицираат во поголем обем. Покрај тоа, неколку студии покажаа дека е препорачливо да го одржувате внесот на сол прилично низок - без оглед на тоа колку млечни производи јадете. И додека сирењето е вкусно, понекогаш може да содржи многу незаситени масни киселини. Намалувањето на внесот на сол и јадењето сирење во умерени количини веројатно нема да му наштети - а може дури и да помогне во одржувањето на крвните садови здрави.