Сирењето од сина мувла се смета за ДЕЛИКАСИЈА, но дали знаевте што навистина содржи

Четврток, 20 јули 2017 година, во 14:07 часот Извор: REALITATEA.NET

сина

Сирењата се млечни производи добиени со коагулација на млеко. Тие имаат важна содржина на калциум, витамини А, Д и Е, но и на заситени масти. Сирењата вклучуваат мелење на млеко со закиселување. Некои се подготвуваат со коагулација со бактерии кои ги претвораат млечните шеќери во млечна киселина и ја одредуваат текстурата и вкусот на различните видови сирење.

Други видови сирење се подготвуваат со помош на киселини, како оцет или сок од лимон. Некои содржат мувла на лушпата или внатре.

Според „Азбуката за исхрана“, координирана од проф.др. Николае Ханку, дијабетолог, исхрана и метаболички болести, 4-5 литри млеко се потребни за да се добие половина килограм сирење. Кравјо сирење е препорачан избор во здрава исхрана поради малата содржина на маснотии, доколку потекнува од обезмастено млеко. Сирењето од мев е свежа урда, добиено со месење со сол и чувано во желудникот на кора од овци или бор, забележува adevarul.ro.

Урда е направена од домашна сурутка, има многу протеини и малку маснотии, додека телемеото, ако се чува во саламура, станува посилно и посолено како што старее. Полу-меките, кремасти сирења одвнатре и цврсти однадвор, како што се Едам, Гауда, Проволон, имаат висока содржина на маснотии - порција од 40 грама содржи 150 калории и 12 грама маснотии. Меките сирења, површински третирани со спори, како што се Бри, Камембер, имаат помалку калории отколку тврдите сирења, како што се пармезан, чедар или свајтер.