Скара о Боис - ла ви ест бел

Од работилницата за шунка на Андре!
Најдобри шунка од четири земји

кромид целер

  • [311] „Јамбон де Бајон“ на возраст од 12 месеци. Нежна, фина и малку слатка миризба исушена од воздух. Шунката Бајон сега се смета за најквалитетна шунка во Франција.
  • [309] „Прошуто Сан Даниеле“. Совршен за секоја диета. Природни, хранливи и лесно сварливи, малку масти, особено „добри“, имено незаситени масти. Совршен за спортисти и секој што сака да изгуби тежина.
  • [315] Крајно искуство со задоволство за 2 лица
    видете ја сликата погоре
    Уживајте во нашата варијација со: Ле ambамбон де Бајон, Прошуто ди Парма, „Прошуто Сан Даниеле, Швабинката Холишен Ајкелшвајн и Јамбон Ноар де Бигоре.
  • Варијација против пасти
    Чинија полна со италијански специјалитети, богато украсена
    [316] 1 лице
    [317] 2 лица
  • [310] Оригинално „Прошуто ди Парма“ на возраст од 18 месеци. Вистинска северна италијанска деликатес што е посакувана ширум светот.
  • [314] Дочек за сите убители на шунка
    „Пата Негра Белота 100% Иберико“ од свинска свиња.
    Пата Негра е најскапоцената и најсофистицирана шунка во Шпанија, исклучително интензивна и комплексна по вкус.
  • [313] Најдоброто од Франција од свињата Бигоре од Пиринеите
    Големата круна „Јамбон Ноар де Бигоре“ созреваше 18 месеци. Маснотијата на Ноар де Бигор е со највисок квалитет, здрава како маслиновото масло и како носач на арома, дава одлучувачки придонес во извонредната арома на шунка.

Со нашата картичка за алергени би сакале да ве информираме за алергените содржани во нашата храна и пијалоци. Бидејќи сè уште готвиме на класичен начин, основен сос, супа од месо, консоме, риба, сите супи и сосови, користиме свеж зеленчук [моркови, целер, праз, кромид, целер, магдонос]. Траги од глутен, ракови, јајца, риба, кикирики, соја, млеко, ореви, целер, сенф, сусам и сулфити може да се најдат во сите производи.

Наши почетници

  • [302] СВЕТ ПРВ .
    Сув остарен лосос [лосос, сол, шеќер] со авокадо во маринада од мед-сусам, [сок од вар, соја сос, мед, два вида сусам]
    Салата од диви билки [О]
  • [303] Месец на паштета со смокви
    на желе од бозел
  • [304] Коктел од рак рафиниран со коктел сос и коњак Хенес, бриош од скара

Топло и течно

  • [14] [L, D] Рибина супа „Булхабаси“ [рибен фонд, бело вино, анасон, праз, кромид, целер, доматен конкасе, лук, тестенини, сол и бибер
    со сос рул, [јајце, сенф, сардела, хариса, лук]
    рендано сирење [гер. Ементалер] и леб од лук [А]
  • [15] [Л] Супа од компир [компири, целер, кромид, моркови, путер, лук, сол и бибер, праз, крем, масло од тартуф, морско оревче]

  • [13] [L] Супа од тиква Хокаидо со глава пена [масло од семе од тиква, крем]
    & слатко [шеќер], солено [сол] печени семки од тиква [состојки, тиква Хокаидо, ѓумбир, пеперони, крем фрајче, сол и бибер]