Скриените опасности од овошен јогурт - ниско или масно
Јогуртот е одличен извор на лесно асимибилни микроелементи, може да помогне во зголемување на квалитетот на исхраната и правилно функционирање на метаболизмот. Многу луѓе избираат да консумираат наместо обичен, традиционален јогурт, овошен јогурт за неговиот вкус, боја и свежина. За жал, овошниот јогурт не е толку здрав избор како што мислите.
Обичен јогурт е храна добиена од млеко, која ги задржува повеќето свои својства, имено: богат е со пробиотици (бактерии корисни за организмот кои делуваат на дигестивниот тракт и го зголемуваат имунитетот), животински протеини (казеин, лактоалбумин, лактоглобулин), калциум, витамин Д, витамин Б2, витамин Б12, калиум, магнезиум.
Студија направена меѓу Американците (Студија за срцето Фрамингам) испитува дали потрошувачката на јогурт е поврзана со подобра диета во однос на квалитетот и адекватен метаболички профил. Потрошувачите на јогурт имаа поголема оценка за ДГАИ (Упатства за исхрана за Американците индекс) од не-потрошувачите, односно поздрава диета. Тие имале поголеми нивоа на проголтан калиум и помалку веројатно имале несоодветен внес на витамин Б2, витамин Б12, калциум, магнезиум и цинк. Покрај тоа, потрошувачката на јогурт е поврзана со пониски нивоа на триглицериди во крвта, гликоза, крвен притисок и отпорност на инсулин.
Овошни јогурти vs. обични јогурти
Многу калории
- Овошните јогурти се побогати со калории и достигнуваат од 60 калории/100 грама до 140 калории/100 грама, додека диетален јогурт со 0,1% маснотии има само 32 калории/100 грама.
Многу шеќер
- Калориското богатство го дава неговата содржина на шеќер. Шеќерот се користи за засладување и давање добар вкус, како и за зачувување на содржината на овошје (што варира помеѓу 1-33%). Така, ако погледнеме во амбалажата на овошен јогурт, откриваме дека има 14,2 грама шеќер на 100 грама. Ако нашиот јогурт тежи 400 грама и го консумираме сето тоа, тоа значи дека сме потрошиле околу 56 грама шеќер, што е еквивалентно на 10 лажички готвење. Толку висока содржина на шеќер спречува луѓето со прекумерна тежина да ослабат.
Во студијата направена од Националното здружение за заштита на потрошувачите во Романија, беа анализирани 62 овошни јогурти и беше откриено дека само 9 од нив не содржат никакви Е. Над 75% од нив содржат до 5 адитиви.
Направете го вашиот овошен јогурт дома!
Со оглед на тоа што комерцијалните јогурти не користат јагоди или друго свежо овошје, иако тврдат дека се природни, тие користат синтетички производи, ароми слични на природните, најдобро е да го подготвите вашиот овошен јогурт дома. Можете да додадете лажичка мед, џем или парчиња свежо овошје во едноставен јогурт, со што ќе добиете здрава алтернатива, богата со хранливи материи, без висока содржина на шеќер и Е.
Ако сакате да направите здрав избор, заменете го овошниот јогурт со едноставен јогурт со малку маснотии, или најдобро можете да го подготвите дома, со што ќе добиете нутритивно побогата и понискокалорична верзија.
Јулија Хадарејан,
Студент од трета година, специјализација во исхраната и диететиката
УМФ Клуж Напока