Слабеење - Метод на Монтињак - Јадење и слабеење - Слабеење - Гликемиски индекс
Како и кај диетата Гликс, гликемискиот индекс е од централно значење во методот Монтигнак
28.05.2005 - Францускиот политички и економски научник Мишел Монтињак се потпира на „вистинските“ јаглехидрати за методот на слабеење именуван по него. Овие можат да се комбинираат со храна што содржи протеини и маснотии според одредени правила. Гликемискиот индекс (ГИ), кој, на пример, исто така, претставува основа за диета Гликс, е од централно значење во методот Монтигнак.
ГИ го опишува зголемувањето на шеќерот во крвта по консумирање храна што содржи јаглехидрати. Висок шеќер во крвта води до фактот дека концентрацијата на хормонот инсулин, произведен од панкреасот и кој би требало да го пренесува шеќерот во клетките, се зголемува во крвта. Високото ниво на инсулин, пак, има негативни ефекти врз метаболизмот на липидите, што го отежнува слабеењето.
Методот Монтињак е поделен во две фази. Како прво, оние кои сакаат да изгубат тежина треба да видат јасен успех на вагата и да ја регулираат функцијата на панкреасот. Тогаш целта е да се стабилизира тежината. Додека во првата фаза се консумираат само храна со многу низок ГИ, исклучоците се дозволени во втората фаза, т.е. храна со малку повисок ГИ е исто така дозволена ако е придружена со производи со многу низок ГИ во оброк Надоместокот доаѓа.
Методот Montignac не се препорачува од нутриционистичка гледна точка. Разгледувањето на ГИ ги зема предвид тековните прехранбени знаења, но особено во однос на ГИ, многу прашања се уште се отворени. Вредностите за ГИ досега беа претежно достапни за индивидуална храна, но ГИ е обично пониска за композитни оброци отколку за изолирана храна.
Утврдувањето на ГИ е исто така тешко бидејќи индивидуалниот опсег на флуктуација е многу висок. Позитивната работа во врска со методот Montignac е концентрацијата на ефтини извори на јаглени хидрати, како што се производи од цели зрна, зеленчук и овошје, но односот на заситени и незаситени масни киселини е прилично слаб. Покрај тоа, внесот на пурин во метозата во Монтињак е превисок