Слабејте со ниски хидрати
Без тестенини, без леб, наместо повеќе месо и зеленчук - резултатите од вагата се значителни со диетата со малку јаглени хидрати. Но, диетата носи и ризици.
Со диета со малку јаглени хидрати, погодените се обидуваат да отстранат голем дел од јаглехидратите од менито и да ги заменат со храна богата со маснотии и протеини. Оброците обично се состојат од месо, риба, зеленчук и млечни производи. Компири, ориз, тестенини и леб не се дозволени воопшто или само во мали количини. Концептот со малку јаглени хидрати ветува особено брзо губење на тежината, а поборниците се огласуваат како трајно разумна диета.
Помалку глад Диетата со малку јаглени хидрати се заснова на идејата дека телото користи резерви на маснотии за енергија. Покрај тоа, според таканаречениот модел на јаглени хидрати-инсулин, оброк со голем број јаглени хидрати кои брзо влегуваат во крвта предизвикува зголемено ослободување на инсулин. Резултатот е неповолен однос инсулин-глукагон, кој на крајот промовира дебелина, особено кај луѓето кои се генетски склони кон зголемена секреција на инсулин. Примери за диета со малку хидрати се диетите Палео и Аткинс. Второто е потеклото на движењето со ниски хидрати, кое беше лансирано во 1972 година од кардиологот Роберт Аткинс.
Истражувач околу Др. Кара Ебелинг од Детската болница во Бостон, САД, го испитала влијанието на содржината на јаглени хидрати во исхраната врз дебелите и прекумерната тежина. Врз основа на нивните резултати, научниците ја потврдија хипотезата дека преминувањето на диета со малку јаглени хидрати го активира метаболизмот на енергијата и го намалува складирањето на маснотии. Тие исто така се сомневаат дека слабеењето ќе биде уште повеќе промовирано од фактот дека чувството на глад се намали на диета со малку јаглени хидрати со мало гликемиско оптоварување, што дополнително го намали внесот на калории.
Недостатоци на диетата со ниски хидрати Сепак, постојат и аргументи против диетата со малку јаглени хидрати: менталните и физичките перформанси можат да се намалат поради диетата со малку јаглени хидрати, бидејќи на мозокот особено му се потребни јаглехидрати за енергетски метаболизам. Покрај тоа, со ниски јаглехидрати, се обезбедува мала количина на влакна од житото во телото, додека преголемиот внес на маснотии го зголемува ризикот од разни болести како што се гихт или коронарна срцева болест. Студија на Др. Сара Зајделман од болницата Бригам и жени во Бостон покажа дека диетите со малку јаглени хидрати дури и ја зголемуваат смртноста кога многу месо се конзумира како замена.
Ако испитаниците ги замениле јаглехидратите со растителни масти и протеини (на пример, ореви или интегрален леб), индивидуалниот ризик од смрт бил помал. Чекор напред кон исхраната со малку јаглени хидрати е диетата без јаглени хидрати (кетогена диета), што во голема мера забранува јаглехидрати од менито. Ако на телото му недостасуваат јаглехидрати, се поставува кетоза и се појавува зголемување на кисели тела на кетон во крвта. Ова може да биде особено опасно за луѓето со проблеми со жолчниот меур, срцеви заболувања или високо ниво на липиди во крвта.
Написот може да се најде и во PTA IN DER APOTHEKE 10/19 од страница 32.