Сладок профит од кондиторските производи во земјата
Автор: Богдан Бишок/Датум на објавување: 24-01-2016 10:01
Нема човек што не сака слатки.Ова се потпре на едно семејство од Илфов, кое постави слаткарница во селото Доброешти. Бизнисот достигна промет од еден милион леи.
Анка Течиор, заедно со нејзината мајка и тетка, успеаја да ги искористат традиционалните рецепти за колачи, торти или други колачи, основајќи деловна активност. Идејата им дојде во 2000 година, кога основаа лабораторија за слатки и слатки. Со малку ресурси и на мал простор, бизнисот започна да вроди со плод. Производите подготвени во селото Доброешти, започнаа да стануваат сè побарани.
Европски пари за проширување
Следниот чекор беше проширување на бизнисот, што исто така беше поттикнато од потребата за усогласување со европските стандарди. „Бидејќи локацијата на таа стара лабораторија не дозволуваше промени да се прилагодат на барањата за санитарно-ветеринарство и безбедност на храната, наметнати со законодавството што се применуваше по пристапувањето на Романија во ЕУ, беше одлучено да се започне нов проект“, вели Анка, деловен администратор. За да го развијат бизнисот, тројцата претприемачи размислуваа да пристапат до европските фондови за да направат значителни инвестиции во нова лабораторија. Во тој момент среќата им се насмевна и успеаја да добијат парцела на која ја поставија својата нова единица. „Дедо ми ни даде дел од областа на која засади лози. Ја изградивме слаткарницата Анира, која сè уште работи на тој простор “, вели Анка, бизнис администратор. Во 2011 година беше основана компанијата Анира, а името го избраа двајцата акционери на компанијата - мајката и тетката Анка Течиор. „Проектот беше голем, со вкупна вредност од приближно 940 000 евра, од кои 217 000 евра беа неповратни европски фондови. Остатокот од парите се добиваат од придонесот на акционерите и од банкарски заем “, вели администраторот на компанијата.
Кофинансирањето беше најголемиот предизвик. Моментот кога апликацијата за заем беше доставена до BCR банка, за жал, се совпадна со колапсот на пазарот на недвижнини. Во тој период, од еден месец до друг, вредностите на стоките донесени како колатерал се намалија, па процесот на одобрување кредит беше тежок и траеше повеќе од една година. „За сето ова време требаше да ја поддржиме инвестицијата од наши сопствени извори, темпото на работа не беше првично утврдено, затоа сè беше одложено. Така, во јули 2011 година успеавме да го завршиме проектот (договорот за финансирање беше потпишан во април 2009 година и го проценивме неговото завршување за 12 месеци) “, објасни претприемачот.
Проектот вклучуваше подигање на зграда со корисна површина од 568 квадратни метри, која беше опремена со најсовремена опрема што се користеше за производство на пецива и слатки.
Плус секоја година
Во моментов, слаткарницата Анира достигна производство од 3,5 тони производи во нормален месец. Додека за време на празниците двојно се зголемува количеството слатки направени во лабораторијата во Доброешти. Бизнисот е во постојан раст, а во 2015 година прометот на слаткарницата достигна еден милион леи, што значи зголемување од над 20% во споредба со 2014 година.
Малиот бизнис ги има сите шанси да расте во наредните години, со оглед на склучените договори со разни партнери. Сега, околу 60% од продажбата ја вршат угостителски компании или ресторани. Анка тврди дека компанијата остварувала профит секоја година, што било добредојдено.
Во моментов, седум лица се вработени во компанијата, со исклучок на двајцата акционери и администраторот на компанијата. Бројот на вработени е ограничен затоа што новата најсовремена опрема обезбедува висока продуктивност.
На прашањето зошто производите од малата слаткарница во Илфов се успешни, Анка рече дека на локалниот пазар нема директен конкурент за подготовките во лабораторијата во Анира. Таа тврди дека постојат само алтернативни производи (обично спакувани) кои можат да направат одредена конкуренција и кои се продаваат преку мали продавници во областа. Покрај тоа, рецептите за торти се традиционални, додека пецивата се прават според рецептите на нејзината баба.
Во однос на среднорочните планови, Илфовеанка вели дека инвестицијата направена по спроведувањето на проектот со европски фондови обезбедува работење, во најдобри услови, најмалку пет години од сега.
На краток рок, тројцата претприемачи размислуваат да инаугурираат една или две слатки во Букурешт, бидејќи голем дел од клиентите потекнуваат од Капитал.
Проектот беше голем, со вкупна вредност од 940 000 евра, од кои 217 000 беа европски средства што не се надоместуваат. Остатокот од парите доаѓаат од сопствени извори и заем од банка. Анка Течиор, администратор на Анира